هذا ما يحدث عند نقع الأطباق في الحوض ليلا؟

يُهيّئ ترك الأطباق المتسخة في الحوض طوال الليل بيئةً مثاليةً للبكتيريا والحشرات، إذ يُوفّر لها الغذاء والمأوى، ويساعد على تكوين طبقة لزجة ذات رائحة كريهة.

وقد أظهرت الدراسات أن حوض المطبخ هو مكان تجمع لأنواع مختلفة من البكتيريا غير المرغوب فيها، بما في ذلك مسببات الأمراض

المنقولة بالغذاء، وحتى بكتيريا الجلد، وفقا لموقع rd

ما هو مثلث الآفات؟

عند غسل الأطباق، من الشائع ملء الحوض بالماء والصابون لإزالة بقايا الطعام. على الرغم من أن هذه خطوة طبيعية في عملية التنظيف، إلا أنه بعد ساعتين تقريبا من النقع، تبدأ البكتيريا بالتكاثر، مما يؤدي إلى تحول الماء إلى عكر.

وقد تجعل الطبقة اللزجة الناتجة عملية الفرك تستغرق ضعف الوقت، لذا يجب أن يكون النقع دائما قصير، وليس حلا لليوم التالي.
إن ترك الأطباق المتسخة منقوعة طوال الليل يخلق ما يسميه الخبراء “مثلث الآفات” المثالي، بحسب موقع marthastewart

نمو البكتيريا

تُغذي بقايا الطعام المتبقية على الأطباق البكتيريا. فعند غمرها في ماء فاتر لساعات، تتكاثر الميكروبات مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية والعطيفة بسرعة.

الماء لا يقتل البكتيريا، بل الوقت يساعدها على النمو وفي الصباح، غالبا ما يبدو كطعام طري عبارة عن حساء بكتيري!

ازدياد احتمالية التلوث المتبادل

نقع الأطباق معا يسمح للبكتيريا بالانتشار من: أطباق اللحوم النيئة، ألواح التقطيع، الأواني، الأكواب والأوعية

يزيد هذا التلوث المتبادل من خطر انتقال البكتيريا إلى: الأطباق النظيفة المجاورة، الأيدي، أسطح العمل، إسفنجات غسل الأطباق

الإسفنج يمتص وينشر المزيد من الجراثيم

عندما تُترك الأطباق المنقوعة طوال الليل، غالبا ما تبقى الإسفنجة رطبة أيضا. تُعد الإسفنجات الرطبة من أكثر الأدوات تلوثا في أي مطبخ، إذ أنها تؤوي ملايين البكتيريا.

الروائح الكريهة

غالبا ما يكون السبب هو الغشاء الحيوي، وهو طبقة لزجة من البكتيريا تتشكل على الأسطح بعد تعرضها للرطوبة لفترة طويلة.

الغشاء الحيوي:

• يصعب إزالته مقارنة بالبكتيريا السائبة
• يحمي الميكروبات من المنظفات
• يمكن أن يلتصق بالأطباق وأسطح الأحواض
• بمجرد تشكل الغشاء الحيوي، قد لا يزيله شطف الأطباق بالكامل.

جذب الحشرات

حتى بقايا الطعام التي تُترك طوال الليل قد تجذب: النمل، ذباب الفاكهة، الصراصير

إخلال بالصفاء الذهني

تُقرّ الصحة الشاملة بأن الفوضى المادية تؤثر على الصفاء الذهني. الاستيقاظ على حوض مليء بالأطباق المتسخة:
يُسبب توترا لا شعوريا
يُشير إلى وجود مهام غير مكتملة
قد يزيد من مستويات الكورتيزول الصباحية، وفقا لموقع bestfolkmedicine

إذا لم تتمكن من غسل الأطباق فورا:

• اكشطي بقايا الطعام وضعيها في سلة المهملات.
• اشطفي الأطباق جيدا.
• اتركيها تجف في الحوض أو غسالة الأطباق.
• تُبطئ البيئات الجافة نمو البكتيريا بشكل ملحوظ.
• استخدمي غسالة الأطباق كمنطقة تخزين مؤقتة.
• غسالات الأطباق مغلقة وأنظف من الأحواض المفتوحة. حتى لو لم تستخدميها فورا.نظّفي الحوض يوميا بالماء الساخن والصابون

كم من الوقت يجب أن تبقى الأطباق في الحوض؟

• الأطباق الرقيقة: من 30 دقيقة إلى ساعة واحدة
• الأطباق شديدة الاتساخ: من ساعة إلى ساعتين
• بقايا الطعام اللزجة أو الدهنية: من ساعتين إلى ثلاث ساعات
• الأطعمة الحمضية: من 30 دقيقة إلى ساعة واحدة، بحسب موقع sauceandbites