شوربة الجزر بصدر الدجاج

المقادير: 1كغ جزر، 2 صدر دجاج، 2 ملاعق كبيرة كريمة طازجة، ملعقة كبيرة زبدة طرية، ملعقة زيت، حبة كبيرة بصل مبشور، ملعقة صغيرة كمون، ملح، فلفل أسود، ماء.

طريقة التحضير:

ـ في قدر ضعي الزيت والزبدة ولما يذوب الدهن ويسخن ضعي البصل المبشور وحركي حتى يذبل ثم أضيفي صدور الدجاج، الملح، الكمون، الفلفل الأسود وقلبي باستعمال ملعقة خشبية مدة 10 دقائق.

ـ قشري الجزر والبطاطا واغسيليهما ثم قطعيهما وأضيفيهما للقدر ثم مرقي بحوالي لتر ونصف ماء.

ـ عندما يستوي المرق أخرجي صدور الدجاج وفتتيها بين يديك ثم ارحي البطاطا والجزر بالرحاية اليدوية.

ـ أعيدي الخضر المرحية إلى المرق ثم أضيفي الكريمة الطازجة واتركيه يعقد.

ـ أخيرا أعيدي الدجاج المفتت إلى القدر وحركي جيدا ثمّ أطفئي النار.