شوربة الجزر بصدر الدجاج
المقادير: 1كغ جزر، 2 صدر دجاج، 2 ملاعق كبيرة كريمة طازجة، ملعقة كبيرة زبدة طرية، ملعقة زيت، حبة كبيرة بصل مبشور، ملعقة صغيرة كمون، ملح، فلفل أسود، ماء.
طريقة التحضير:
ـ في قدر ضعي الزيت والزبدة ولما يذوب الدهن ويسخن ضعي البصل المبشور وحركي حتى يذبل ثم أضيفي صدور الدجاج، الملح، الكمون، الفلفل الأسود وقلبي باستعمال ملعقة خشبية مدة 10 دقائق.
ـ قشري الجزر والبطاطا واغسيليهما ثم قطعيهما وأضيفيهما للقدر ثم مرقي بحوالي لتر ونصف ماء.
ـ عندما يستوي المرق أخرجي صدور الدجاج وفتتيها بين يديك ثم ارحي البطاطا والجزر بالرحاية اليدوية.
ـ أعيدي الخضر المرحية إلى المرق ثم أضيفي الكريمة الطازجة واتركيه يعقد.
ـ أخيرا أعيدي الدجاج المفتت إلى القدر وحركي جيدا ثمّ أطفئي النار.