شوفلور في الفرن بصلصة الجبن

المقادير:

راس شوفلور

صدر دجاج (حسب الأشخاص)

حوالي 100مل كريمة طازجة

2 ملاعق صغار قصبر مفروم

ملعقة صغيرة بصل مبشور

2 ملاعق كبار من جبن البرمزان مبشور

ملح فلفل عكري قليل من السكر

الصلصة:

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة فرينة

حوالي كوب أو كوب نصف حليب

4 ملاعق جبن برمزان مبشور

ملح، فلفل أسود، قصبر

طريقة التحضير:

ـ نقطع اللحم قطع صغيرة ثم نطحنها في الخلاط الكهربائي.

ـ نضيف الكريمة البصل القصبر التوابل ونخلطها جيدا.

ـ نقطع الشوفلور ثم نضعه في ماء مملح مضاف له القليل من السكر لمدة 5 دقائق ثم نضعه في الفرن مع اللحم ونتركه يطهى لمدة 30د على 180 درجة.

لتحضير الصلصة:

ـ في إناء على النار نذيب الزبدة ثم نضيف الفرينة نخلط جيدا ثم نضيف الحليب نستمر في الخلط حتى يصبح القوام كثيفا، نضيف الجبن، ونخلط جيدا ثم نضيف الملح والتوابل.

ـ نضيف الصلصة إلى الشوفلور ونتركها من 20 إلى 30 د