عصيدة البطاطا

وصفة سهلة من إعداد أم زين الدين..

المقادير

1 كيلوغرام بطاطا، مقشّرة ومقطّعة مكعبات، 2 أكواب حليب دافئ، 3 ملاعق كبيرة زبدة، رشة بهار أسود، رشة ملح.

للتزيين:

بطاطا مرحية، 4 قطع جبن، 1 بيض.

طريقة تحضير

ـ نسلق البطاطا حتى تستوي و تُصبح طرية جداً.

ـ نرفعها عن النار ونصفّي البطاطا من الماء.

ـ نضع البطاطا المسلوقة في وعاء, نضيف عليها رشة ملح وبهار حسب الذوق, ونضيف أيضاً الحليب الدافىء و الزبدة.

ـ نهرس البطاطا مع باقي المكونات باستخدام شوكة أو ملعقة للهرس.

ـ تقدم  ساخنة مع الدجاج المشوي أو المحمر في الفرن أو الستيك

ـ وريدات من البطاطة  للتزيين

لعمل وريدات البطاطة نظيف 4 قطع جبن وبيضة إلى البطاطا ثم نضعها في الجيب الحلواني ونشكل الوريدات المرغوب فيهم وتطهى في الفرن.