فائدة غير متوقعة للشوكولاطة السوداء اكتشفها العلماء!

اكتشف علماء فائدة غير متوقعة للشكولاطة السوداء بعد دراسة جديدة أجروها، حيث خلصوا إلى أنها تحارب مرضا شائعا بفضل مادة موجودة بها.

وأوضح العلماء أن مادة الـ”بوليفينول” الموجودة بكميات كبيرة في الشوكولاطة السوداء والتي تضفي المرارة على الكاكاو والمنتجات النباتية الأخرى، عندما تتلامس مع مستقبلات الطعم المر على اللسان، والمعروفة باسم “T2Rs”، فإنها تؤدي إلى سلسلة من التفاعلات في الجسم.

ووجد العلماء في دراستهم المنشورة نتائجها في مجلة “Food Bioscience” أن تنشيط “T2Rs”، في الجهاز الهضمي، يعزز إنتاج هرمونات معينة، ويمكن أن تكون هذه الهرمونات بمثابة حاجز وقائي ضد تطور مرض السكري من النوع 2، والوزن الزائد.

وأضاف العلماء أن مادة الـ”بوليفينول” المفيدة، يمكن العثور عليها ليس فقط في الشوكولاطة، ولكن العديد من الأطعمة النباتية مثل، التفاح، التوت، القرنبيط، الجزر، الفلفل الحار، الشاي الأخضر، وكذلك بذور الكتان وزيت الزيتون ودقيق الشوفان.