“فلان” الخضر والجمبري

المقادير:-400غ أوراق السلق مبيّض في الماء والملح مدة 10دقائق -500غ جزر مطهو على البخار- 500غ قرعة مفورة على البخار-3 بيضات كاملة – بياض بيضة -3ملاعق كريمة طازجة -ملح، فلفل أسود، قطعة سلمون مجمد مطهوة على البخار

 للتزيين:

-حبات جمبري مطهو في الزبدة والفلفل الأسود والثوم وملعقة عصير ليمون مدة ثلاث دقائق.

طريقة التحضير:

-قومي برحي الخضر بالخلاط الكهربائي كل على حدا

-أضيفي لكل واحدة ملعقة من الكريمة وبيضة، تبلي بالفلفل الأسود والملح واخلطي جيدا

-تبلي السلمون وأضيفي له بياض البيض واخلطي جيدا

-إدهني قالب “كيك” جيدا بالزبدة ورصّي فيه: طبقة الجزر ثم طبقة القرعة ثم طبقة السلق ثم طبقة السلمون

-غطي القالب بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن في صينية مملوءة بالماء “حمام مريم” واتركيه حتى ينضج جيدا من الداخل.

*قدميه مرفقا بالجمبري كما في الصورة.