مربى العنب
مربى بطريقة جديدة ومختلفة.. سهل التحضير وغاية في الروعة..
المقادير:
1 كغ العنب، سكر، عصير ليمونة. عود قرفة -اختياري-.
طريقة التحضير:
ـ نغسل العنب جيداً ونتركه ليجف من الماء وإذا كان العنب يحتوي على البذر.
ـ نحضر آنية الطبخ ونضع الليمون والعنب بداخلها ونضعها على النار حتى تغلي.
ـ بعد ذلك نخفض نار الغاز ونتركه حتى تمام النضج وذلك تقريباً لنصف ساعة.
ـ نحضر مصفاة ونضعها في وعاء مناسب ونضع العنب فوق المصفاة، ونتركه لمدة ثماني ساعات تقريباً حتى يتصفّى جيداً.
ـ نقدر كمية العصير الناتج من تصفية العنب كي نضيف السكر مثلاً: إذا كان مقدار العصير الناتج من تصفية العنب كوبين، نضيف كوباً من السكر.
ـ نضع السكر في آنية على النار ونسخنه قليلاً، ثم نضيف له العصير ونحرك حتى يذوب السكر جيداً.
ـ نخفض درجة حرارة الغاز ونترك السكر يغلي على النار لمدة عشر دقائق تقريباً.
ـ نطفئ النار ونفرغ المربى في علبة زجاجية بعد أن يبرد ونحفظه بعد ذلك في الثلاجة.
