مربى العنب

مربى بطريقة جديدة ومختلفة.. سهل التحضير وغاية في الروعة..

المقادير:

1 كغ العنب، سكر، عصير ليمونة. عود قرفة -اختياري-.

طريقة التحضير:

ـ نغسل العنب جيداً ونتركه ليجف من الماء وإذا كان العنب يحتوي على البذر.

ـ نحضر آنية الطبخ  ونضع الليمون والعنب بداخلها ونضعها على النار حتى تغلي.

ـ بعد ذلك نخفض نار الغاز ونتركه حتى تمام النضج وذلك تقريباً لنصف ساعة.

ـ نحضر مصفاة ونضعها في وعاء مناسب ونضع العنب فوق المصفاة، ونتركه لمدة ثماني ساعات تقريباً حتى يتصفّى جيداً.

ـ نقدر كمية العصير الناتج من تصفية العنب  كي نضيف السكر مثلاً: إذا كان مقدار العصير الناتج من تصفية العنب كوبين، نضيف كوباً من السكر.

ـ نضع السكر في آنية على النار ونسخنه قليلاً، ثم نضيف له العصير ونحرك حتى يذوب السكر جيداً.

ـ نخفض درجة حرارة الغاز ونترك السكر يغلي على النار لمدة عشر دقائق تقريباً.

ـ نطفئ النار ونفرغ المربى في علبة زجاجية بعد أن يبرد ونحفظه بعد ذلك في الثلاجة.