توفر بعض الأطعمة نسبة عالية من الكولاجين المفقود نتيجة التقدم في العمر، وعوامل أخرى، مثل التعرض للأشعة البنفسجية، واتباع نظام غذائي يعتمد على السكريات.

ووفقا لدراسة حديثة، فإن النساء في منتصف العمر (من سن 39 إلى 59 عاما) اللواتي تناولن مكملات الكولاجين المصنوعة من غضروف الدجاج، فقد أدى ذلك إلى تحسين الخطوط الدقيقة والتجاعيد، بحسب موقع eatingwell.

ما هو الكولاجين؟

هو البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان، يوجد في العظام والجلد والعضلات والأوتار.

يستخدم الأطباء هذه المادة في تقنيات التئام الجروح، كما يستعمل في العديد من مستحضرات التجميل للبشرة.

يشكل الكولاجين سقالة توفر القوة والبنية داخل الجسم، حيث إنه مكون أساسي للنسيج الضام ويلعب دورا حاسما في ربط خلايا الجسم معا،كما يوفر القوة والمرونة للجلد ويجعلها متوهجة وشابة.

كيف تساهم مستويات الكولاجين الصحية؟

ـ في صحة المفاصل.

ـ حماية الكلى والأعضاء الأخرى.

ـ مرونة الجلد.

ـ نظام القلب والأوعية الدموية الصحي.

هناك حوالي 28 نوعًا من الكولاجين، وكلها ذات هياكل مختلفة، تتكون أغلبها من ألياف، وهي هياكل طويلة ورقيقة وقوية ومرنة.

في الجلد، يوفر الكولاجين القوة والمرونة، ومع تقدم الناس في السن، تنخفض مستويات الكولاجين لديهم، وتصبح الألياف أرق وأضعف.

يعتقد بعض الخبراء أن هذا قد يساهم في شيخوخة الجلد، لهذا السبب، تحتوي العديد من منتجات العناية بالبشرة على أشكال من الكولاجين، وفق موقع medicalnewstoday.

ما سبب فقدان هذا البروتين؟

-التعرض للأشعة فوق البنفسجية

– التقدم في السن، حيث يبدأ إنتاج الكولاجين في الانخفاض منذ أواخر سن المراهقة أو أوائل العشرينات وينخفض بنسبة 1٪ سنويا، ويزداد هذا الضعف في أثناء وبعد انقطاع الطمث.

– التدخين يعد سببا رئيسيا في تلف الكولاجين.

– الأنظمة الغذائية المسببة للالتهابات، والتي غالبا ما تتضمن خططا غذائية عالية السكر والكربوهيدرات البسيطة واللحوم المصنعة، تعمل على تنشيط الجهاز المناعي وتعزيز الالتهاب في جميع أنحاء الجسم.

– أظهرت الأبحاث أن الإجهاد يمكن أن يكون محفزا للالتهابات، ويمكن أن يقلل ذلك من القدرة على إنتاج الكولاجين بشكل طبيعي.

العوامل الوراثية

تعتبر العوامل الوراثية عاملا مهما في تحديد كمية الكولاجين التي ينتجها جسمك ويتحللها، إذا كان والديك وأجدادك يتمتعون ببشرة رائعة المظهر لسنوات، فمن المحتمل أن تكون بشرتك مماثلة مع تقدمك في العمر، بحسب موقع mindbodygreen.

علامات انخفاض الكولاجين

على الرغم من عدم قدرتك على قياس مستوى الكولاجين، إلا أنه يمكن معرفة متى ينخفض،حيث يكون ذلك عادة مع التقدم في العمر، مما يساهم في:

ـ التجاعيد والجلد المجعد.

ـ أوتار وأربطة أكثر صلابة وأقل مرونة.

ـ انكماش العضلات وإضعافها.

ـ آلام المفاصل أو هشاشة العظام بسبب الغضاريف البالية.

مشاكل الجهاز الهضمي بسبب ترقق بطانة الجهاز الهضمي، بحسب موقع health.clevelandclinic.

ما هي الأطعمة التي تعزز الكولاجين؟

مرق العظام

يعتبر مرق العظام، خاصة عظام البقر، مصدرا جيد للكولاجين، ويتم تحضيره عن طريق غلي عظام في الماء لساعات طويلة، ويُعتقد أن هذه العملية تستخرج الكولاجين.

الدجاج

هناك سبب وراء استخلاص العديد من مكملات الكولاجين من الدجاج – فهو يحتوي على نسبة عالية نسبيا من البروتين.

إذا قمت بتقطيع دجاجة كاملة، فربما لاحظت كمية النسيج الضام الذي يحتويه الدواجن، تجعل هذه الأنسجة الدجاج مصدرا غنيًا بالكولاجين الغذائي.

الأسماك

تحتوي الأسماك على عظام وأربطة من الكولاجين،ويقول بعض الخبراء أن الكولاجين البحري هو أحد أكثر أنواع الكولاجين امتصاصًا.

بياض البيض

على الرغم من أن البيض لا يحتوي على أنسجة ضامة مثل العديد من المنتجات الحيوانية الأخرى، إلا أن بياض البيض يحتوي على كميات عالية نسبيًا من البرولين، وهو أحد الأحماض الأمينية الضرورية لإنتاج الكولاجين.

الحمضيات

يلعب فيتامين سي دورا رئيسيا في إنتاج البروكولاجين، وهو مقدمة الكولاجين في الجسم، وهذا يعني أنه يمكن أن يساعد في تصنيع هذا البروتين.

التوت

التوت، والتوت الأزرق الأسود، والفراولة، كلها غنية بالعناصر الغذائية التي تعزز الكولاجين، وفق موقع healthline.