بعد ذبح الأضحية، يجب اتباع بعض القواعد الخاصة بتقطيع اللحم والاحتفاظ به في الثلاجة، كما يحتاج البيت إلى تنظيف وتعطير للتخلص من الروائح الكريهة.

نصائح بعد الذبح

– ترك الأضحية لمدة تتراوح من 2-4 ساعات في مكان جيد التهوية ورطب لضمان إتمام عملية التيبس والحصول على لحوم تتميز بالطراوة.

– يتم تقطيع اللحوم إلى أجزاء صغيرة ووضعها في أكياس محكمة الغلق.

– ينصح بتبريد اللحوم في الثلاجة حوالي 6 ساعات لضمان جودة وطراوة اللحم بعد الطهي.

– يتم حفظ اللحوم في المجمد عند 18 درجة مئوية تحت الصفر لمدة 8-12 شهراً ويجب تجنب وضع الأكياس فوق بعضها لتصل درجات التبريد لجميع أجزاء اللحوم لتجنب عملية التعفن.

– يمكن حفظ اللحوم في الثلاجة عند درجة حرارة 4 درجة مئوية لمدة 2-4 أيام.

– بالنسبة للأعضاء الداخلية يمكن طهيها بعد الذبح مباشرة.

– يجب التخلص من محتويات الأحشاء غير الصالحة للأكل بشكل آمن وغير ملوث للبيئة، وفق موقع altebby.

طرق تنظيف البيت

بعد نحر الأضحية، تنتشر رائحة الدم وتنقية أحشاء الخروف وأرجله ورأسه، وهو ما يحتاج إلى تنظيف خاص، وذلك باستعمال:

الماء الدافئ والصابون

يمكن استخدام الماء الساخن والصابون لتنظيف الدماء من الأرض والأسطح المختلفة في مكان الذبح.

يتم تنظيف الدماء بالماء الساخن والصابون ويتم فرك المكان المتسخ بفرشاة أو قطعة قماش، بعد ذلك اشطفي المكان المنظف بالماء النظيف مع التجفيف بالمنشفة.

تنظيف الأسطح والأرضيات بالخل

الخل من المركبات الجيدة للغاية للقضاء على البكتيريا، وهو أيضا يساعد في التخلص من الرائحة غير المستحبة للدماء، وطريقة استخدام الخل كالتالي:

اخلطي الخل مع الماء الدافئ.

نظفي المكان المتسخ بالخليط السابق مع فرك أماكن البقع جيدا.

استخدمي الماء الدافئ مرة أخرى للتنظيف بعد ذلك استخدمي منشفة مجففة.

الليمون والماء الدافئ

إذا كنت لا تحبين رائحة الخل أو تجدينها نفاذة بدرجة كبيرة، يمكنك الاعتماد على الليمون، لذلك اخلطيه بالماء واتبعي نفس خطوات الطرق السابقة.

الخردل

الخردل يساعد على التنظيف والتعطير ويخلص المنزل من رائحة دماء ذبح الأضحية، لذلك اخلطيه مع الماء وطهري المكان، ثم نظفيه بالماء وجففيه بمنشفة نظيفة.

المطهرات

هناك الكثير من المطهرات المنظفة الموجودة في الأسواق يمكن الاعتماد عليها وخلطها بالماء للتنظيف، يعتبر الكلور من أهم المطهرات التي يمكن استخدامها للتخلص من الجراثيم والبكتيريا بعد الذبح، بحسب موقع /blog.thebabygarage.

تعطير البيت

– بعد عملية التنظيف الأولية قومي باستخدام معطرات طبيعية مثل زيت النعناع، مغلي قشر البرتقال، أو زيت اللافندر أو مغلي قشر الليمون وغيرها من المواد الطبيعية ذات الرائحة العطرة في تنظيف مكان الذبح أو التخلص من الروائح الكريهة في البيت.

– يمكن استخدام قطع الفحم في المطبخ وتركه يوما للتخلص من الروائح الكريهة، حيث يعمل الفحم على امتصاص الرطوبة والروائح الكريهة.

– استخدمي الخل والليمون مع سائل التنظيف العادي لتنظيف الأواني والأدوات بعد الذبح، وفقا لموقع 5khtawat.