تتمتع جميع ألوان الفلفل بفوائد غذائية، ولكن الفلفل الأحمر يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية لأنه أكثر نضجًا من الفلفل الأصفر أو الأخضر.

ويعد واحدا من أهم أنواع الخضروات الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم ووقايته من الأمراض.

فوائد الفلفل الأحمر

1ـ تسكين ومقاومة الألم و علاج التهاب المفاصل، والآلام والكدمات والالتهابات.

2ـ تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز صحة الأمعاء، يعمل كمضاد لتهيج المعدة .

3ـ معالجة الصداع والصداع النصفي.

4ـ تحسين الدورة الدموية، ومنع أمراض القلب عن طريق خفض نسبة الكولسترول في الدم وتقليل رواسب الدهون.

5.ـ يزيد من معدلات الأيض،مما يساهم في حرق المزيد من السعرات الحرارية وفقدان الوزن.

6ـ محاربة الإنفلونزا ونزلات البرد كونه غنيا بفيتامين ج المسؤول عن تقوية جهاز المناعة.

7ـ التخلص من رائحة الفم الكريهة حيث يعمل كمطهر للفم.

8. محاربة نقص الحديد كونه غنيا بفيتامين ج. وفقا لموقع webteb .com.

معادن وفيتامينات في الفلفل الأحمر

يحتوي كوب واحد من الفلفل الاحمر على:

317% من فيتامين سي.
93% من فيتامين أ .
22% من فيتامين ب6 .
17% من حمض الفوليك .
12% من فيتامين E .
9% من البوتاسيوم .
8% من المنغنيز.

استعمالات الفلفل الأحمر

ـ تحميص الفلفل الأحمر وأضافته إلى الصلصات الكريمية أو المعكرونة والجبن.

ـ تقطعيه إلى شرائح طويلة أو قطع بحجم اللقمة لتضفي على سلطتك لوناً إضافياً ونكهة مقرمشة وحلاوة.

ـ الفلفل الأحمر المشوي يشكل إضافة رائعة لسندويشات الجبن المشوي أو السندويشات المعلبة.

ـ أضف شرائح الفلفل الأحمر إلى صينية الخضار. حسب موقع healt.clevelanclinic .org.

طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر

ـ ثماني حبّات ثوم مقطعة مع كمّيّة الفلفل الأحمر بعد تقطّيعه إلى نصفين، ثم نضيف قطع من اللّيمون ونضعه مع الخليط، نستمر بالخلط. بعد إضافة كمّيّة الكزبرة المطحونة والملح.

ـ نضيف كمّيّة زيت الزيتون ونستمر بالخلط حتّى تصبح عجينة متماسكة، ثمّ نضعه في علب زجاجية ونُضيف ملعقة زيت زيتون على الوجه ونحفظها في الثّلاجة. وفقا لموقع mawdooe.com.

أشياء يجب الحذر منها

يعاني بعض الأشخاص من آلام في المعدة أو الإسهال عندما يجدون صعوبة في تفتيت القشرة الخارجية القاسية. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص، قد يساعد تحميص الفلفل الأحمر وإزالة القشور في هضمه بسهولة أكبر. حسب موقع webmd.com.