البطاطا والبيتزا والمعكرونة آخر صيحات الريجيم

حملت آخر الدراسات الأمريكية لأصحاب الحمية بشرى سارة ، مفادها ان الاعتماد على نظام غذائيّ نشوي غنيّ بالكربوهيدرات من شأنه إنقاص الوزن بمعدل أعلى من النظم المعتمدة على البروتين.

• تشتهر نابولي الايطالية بالتفنن في ابتكار أنواع متعددة من البيتزا اللذيذة ويعتقد بعض المؤرخين أن أصل البيتزا يرجع إلى الخبز المصري المسطح
• وبحسب الدراسة التي نشرتها صحيفة ديلي ميل البريطانية  ضمن كتاب “كارب لافيرز” أو محبي الكربوهيدرات الذي تصدر قائمة أكثر الكتب بيعا في الولايات المتحدة الأمريكية لمدة 6 أشهر ، والتي قام بها علماء من مركز التغذية التابع لجامعة كولورادو الأمريكية، إن لمعكرونة والبيتزا والخبز والبطاطس هي المواد الغذائية المطلوب تناولها للحصول على جسد مثالي ولزيادة معدل الحرق بالجسم.

• تاريخ نشأة المعكرونة غير مؤكد تماما إن كان في اليابان أو الصين أو اليونان أو إيطاليا أو حتى في المنطقة العربية وهناك من يقول أن اكتشاف المعكرونة سيبقي سرا غير مؤكداً
• وتشير الدراسة إلى أن المواد المقاومة للنشويات ذات القدرة على إضعاف الشهية وزيادة معدل الحرق بالجسم وتحسين الحالة المزاجية، وبالتالي الإسراع من انخفاض الوزن، وهي موجودة بوفرة في العناصر الغذائية الغنية بالكربوهيدرات مثل الموز، دقيق الشوفان، الأرز غير المقشور، والبطاطا.
• ظل العالم كله وحتى القرن السابع عشر يأكل البطاطا إما مسلوقة أو مطهية مع اللحم حتى حدث تغيير جوهري في طريقة طهو البطاطا عبر قليها عام 1781 في مدينة نامور البلجيكية
• وشملت الدراسة 4451 متطوعا، أظهرت أن الأفراد الأكثر نحافة هم الأكثر تناولا للكربوهيدرات، خاصة تلك الموجودة في الحبوب غير المقشورة، والفاكهة والخضراوات.
• بعض نماذج الحمية الصحيحة على طريقة “محبي الكربوهيدرات” :
• القائمة الأولى
• الإفطار: شوفان أو 1 حبة موز مع ملعقة صغيرة زبدة فول سوداني
• المصريون القدامى هم أول من أدخل الخميرة في الخبز منذ 3000 عام قبل الميلاد.
• الغذاء: 1 بيضة كبيرة مسلوقة، قطعة صغيرة من جبن الشيدر، مع 3 شرائح من الخبز المحمص أو تونه/ سلطة دجاج وقطع من الجبن الأبيض.
• يعتبر الجمبري مصدراً للعديد من المغذيات الى جانب أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية.
• العشاء: جمبري محمر أو مطهوّ على البخار بالزنجبيل
• أو هامبرجر مع 1 توست بني محمص وتفاحة متوسطة
• وجبة خفيفة: نصف كوب من مجموعة من الحبوب مثل الحمص
• القائمة الثانية
• الإفطار: بانانا شايك.. ويتكون من موزة مع حليب منزوع الدسم وملعقتين صغيرتين من العسل الأبيض، ونصف كوب من الأيس كريم، وملعقتين صغيرتين من بذور الكتان
• يعتقد العلماء أن الحاجة الماسة إلى الطعام، هي التي دفعت إنسان الغابة الأول أن يسطو على أعشاش الطيور ليسرق بيضها، وخاصة بيض الدجاج، ومن هنا عرف أكل البيض، نيئا في بادئ الأمر، ثم مطهوا فيما بعد، عقب اكتشاف الإنسان إيقاد النار.
• الغذاء: طبق من سلطة الخضروات المقطع
• العشاء: حبوب الفاصوليا
• وجبة خفيفة: صلصة وشيبسي ومجموعة من الحبوب المجففة