الحلقومة
من أحب الحلويات للكثيرات.. سهلة التحضير ولا تتطلب جهدا أو وقتا..
المقادير:
كوبان مايزينة “نشاء”، 3 أكواب ماء، 4 أكواب سكر، سكر ناعم للتزيين، ملعقة صغيرة ماء الزهر أو رشة فانيليا، ملون أخضر وأحمر.
الطريقة:
ـ نضع كوبان سكر مع كوبان ماء في قدر على النار ونحرك حتى يغلي المزيج.
ـ نضيف المايزينة إلى كوب الماء المتبقي ونخلط جيدا ثم نضيفها إلى القدر ونحرك جيدا.
ـ بعد 15 دقيقة نضيف السكر المتبقي ونترك المقادير لمدة ساعة على نار قوية.
ـ نضيف ماء الزهر إلى المزيج ثم نطفئ النار.
ـ ندهن الصينية بقليل من الزيت أوالمايزينة.
ـ نقسم الخليط إلى ثلاثة نلون جزء بالأخضر وجزء بالأحمر ونترك الآخر أبيضا، ويمكن تركه بلون واحد حسب الرغبة.
ـ نصب المزيج في الصينية، عندما يبرد نقطعه إلى مربعات.
ـ نمرر مربعات الحلقومة في المايزينة ثم في السكر الناعم حتى لا تلتصق في بعضها.
ـ تقدم باردة.
