-- -- -- / -- -- --
إدارة الموقع

خبير يحذر من تناول الأضاحي قبل ست ساعات

الشروق أونلاين
  • 15948
  • 20
خبير يحذر من تناول الأضاحي قبل ست ساعات

دعا خبير تغذية مغربي إلى عدم تناول لحوم أضاحي العيد قبل مرور ست ساعات -على الأقل- على ذبحها، تجنبا لأنزيمات في تلك اللحوم قد تضر الإنسان.

جاء ذلك ضمن حزمة من النصائح قدمها خبير التغذية في المعهد الوطني للزراعة والبيطرة بالرباط البروفيسور محمد الفايد، في إطار السلامة الصحية خلال عيد الأضحى المبارك الذي يصادف غدا السبت.

ويعزو الفايد ضرورة الابتعاد عن تناول لحوم أضاحي العيد قبل مرور ست ساعات على الأقل على ذبحها، إلى أن اللحم بعد الذبح يتخلص من إنزيمات تحتوي عليها العضلات، ويتصلب وتنخفض فيه نسبة الجراثيم بمرور الوقت.

ومن هذه النصائح، عدم تناول بعض أعضاء الأضحية الداخلية كالكبد والقلب وغيرهما، قبل مرور نصف ساعة على استخراجها من جسم الأضحية، بالإضافة إلى تناول لحم رأس الأضحية مباشرة في اليوم الثاني للعيد لأنه سريع التحلل.

وأشار الفايد إلى ضرورة تجنب الإكثار من تناول اللحوم خلال أيام العيد لأنه يشكل خطراً على مستوى الجهاز الهضمي, إذ بالإفراط في تناول اللحوم يصبح الدم محملاً بكميات من البروتينات ولا يصفى بسهولة على مستوى الكلى.

وأكد على أهمية تجنب تناول فطور العيد الذي يحتوي على كميات عالية من السكريات، وإتباعه بعد ذلك باللحوم، مما يجعل البعض يشعر بإجهاد بدني واضح.

وذكر الخبير أنه لا بأس من مشاركة المصابين ببعض الأمراض المستعصية -كالسكري وغيره- عائلاتهم وجبات العيد، شرط أن يتناولوا اللحم بمقدار محدد ومطهياً مع الخضار.

وأخيرا قال الفايد إنه لا بد من تجنب أكل اللحوم مقلية أو مطهوة في فرن الذبذبات، أو شوائها على فحم لم تخمد ناره، مما يؤدي إلى تسميمها وتعريض متناولها إلى مشاكل صحية خطيرة.

أضف تعليقك

جميع الحقول مطلوبة, ولن يتم نشر بريدك الإلكتروني. يرجى منكم الإلتزام بسياسة الموقع في التعليقات.

لقد تم ارسال تعليقكم للمراجعة, سيتم نشره بعد الموافقة!
التعليقات
20
  • جزائر بلدي

    ومن قال هذا ولماذا اصلا الرسول ياكل الكبد ويفطر عليها في اليوم الاول
    ..الرسول يفطر على الكبدة ديراكت
    اما بخصوص جفاف اللحم هذا الشي اكييد لانه مش رح ناكلو لحم في يوم الاول كاامل

  • I---Ishakira*

    0---I
    ان هته النصائح نمارسها بالفطرة عادات تركها لنا اجدادنا جيلا عن جيل المهم ان يكون الكبش قد اقتات من مصدر نباتي من رزق البلد وان لا يكون قد عرض للتعديب اي انه نحر لاول مرة يوم العيد تكملة لمناسك الحجاج بارض الكعبة المشرفة و لا يحمل مرض او وباء ماشي صنع في الصين 0---=

  • بدون اسم

    Nous on mange tous le première jouer

  • مواطن

    أول ما يؤكل الملفوف ..الكبدة ملفوفة بقليل من الشحم الرقيق ..نصف ساعة بعد الذبح ...ثم في الغذاء قصعة طعام ولحم و في العشاء الدوارة و في الغد الشواء ثم بوزليف في اليوم الثالث أو الرابع يتصدق من الأضحية ..ولكل فرد من العائلة نصيب من اللحم يطبخه على طريقته الخاصة ههههه

  • بن عبود البطشي

    مذا كان يعمل الحبيب "ص" عند عودته من صلاة العيد. الاسلام علمنا اشياء كثيرة عند النحر يا بروفسور ومن أتي بما أتى به البروفسور. تكلم عن الجيفة اللتي يأكلها الكفار وعلق مع بروفيسوراتهم.
    عيد سعيد لكل المسلمين.

  • جزائرية

    احنا اخي نتغذى بالكبد وبعد الظهر ننصب طاجين الكتف في "كوكوطة على الفحم ونتركها الليل نجدها مثل الزبدة نتعشى بها'جربها وردلي الخبر.عيدكم مبارك.اختكم من سيدي بلعباس

  • بدون اسم

    هذا غير صحيح ياخي ، نحن في الجزائر نشرع في تناول اللحوم ساعات قليلة بعد ذبح الأضاحي عكس ماتقول .

  • عبد القادر

    هذا يأكد كمية الموروث العلمي التي فقدناها بإتباع العلوم الغربية بدون وعي فما يقوله هذا الخبير هو من أصول البقايا العلمية التي تحولت لتقاليد لتوقف النشاط العلمي للمجتمع أنا أتخيل الجائر قبل الإستعمار و أنعي فقداننا لعدة خبرات مثل الفلاحة و الحرف و صحة التي تراكمة عبر آلاف السنين فقدناها في مقابل علوم لا ترتقي لأكثر من 500 سنة
    في 2014 يقول هذا الخبير ما هو عندنا تقليد لطالما عارضت الوالدة يرحمها الله إعتقاد مني أنه إقتصادي (حتى لا تبقى الدوارة و الزلوف ) فيتضح أنه صحي بالدرجة الأولى

  • عزّالدّ ين

    حتى لو تم تناول اللحم مباشرة بعد الذبح من أي موضع من الشاة فلا يضر ، فكولوا ولا تسرفوا ولا تخشوا شيئاً. وخلونا من التفاهات! بروفيسور قال...!

  • بدون اسم

    نشكركم على هذه المعلومة القيمة.مع احترامي الشديد للبروفيسور [لا تهم الجنسية]لكن الا يوجد بروفيسور واحد جزائري يقدم لنا مثل هذه النصائح للاسف حتى المعلومات نستوردها من الخارج وفي الاخير . يا جريدة الشروق مشكورين مرة ثانية ولكن نتمنى ان تقدمو مثل هذه المعلومات قبل العيد وليس يوم العيد.وصح عيدكم.

  • ecosamir

    و هل هذا الخبير ادرى و اعلم من الله.استغفر الله.نحن نتبع سنة نبينا و حببنا محمد صلى الله عليه و سلم.فهو خبيرنا و كفى.....من المفترض لا نقاش حول الاضحية.عيد مبارك للجميع

  • samdou

    شيء جميل جدا إن كان حقيقة علمية صادقة
    مستخلصة من الخبرة التحليلية الاسلامية
    لأن غير المسلمين لا يعنيهم بتة

  • عماد الباتني

    أما يفعله بعض الناس من عدم الأكل من الأضحية إلا في اليوم التالي ليوم النحر مخالف للسنة، وأما اتخاذ ذلك عادة فبدعة يجب الحذر منها، وخير الهدي هدي محمد صلى الله عليه وسلم، وقد ثبت عنه صلى الله عليه وسلم أنه قال: من عمل عملاً ليس عليه أمرنا فهو رد. رواه مسلم عن عائشة رضي الله عنها.

  • عماد الباتني

    فإن السنة في حق المضحي أن يأكل من لحم أضحيته ويتصدق ويدخر، كما قال سبحانه: فكلوا منها وأطعموا البائس الفقير. وقد كان من هدي النبي صلى الله عليه وسلم في عيد الأضحى أن لا يأكل حتى يرجع من الصلاة فيضحي ويأكل من أضحيته، فعن بريدة رضي الله عنه قال: كان النبي صلى الله عليه وسلم لا يخرج يوم الفطر حتى يطعم، ويوم النحر لا يأكل حتى يرجع فيأكل من أضحيته. رواه أحمد والترمذي.

  • hihi

    نعرف هذا منذ قرون ولا نحتا الى خبير ليقول لنا هذا. عيد مبارك وحج مقبول للامة الاسلامية اجمعين.

  • امينة

    طريقة تناول لحم الاضحية اخذناه ابا عن جد اكل اللحم في اليوم الموالي والكبد بعد ساعات والزلوف في اليوم الثاني وبالتالي لا جديد بالنسبة لنا في هذا التقريروشكرا

  • براضية عمر

    الحمد لله، ما أعرفه في تقاليدنا الجزائرية، لكن من علمها لهم؟ أكيد حكمة أعطيت لشيوخنا الصالحين وعلموها لبقية الأميين.
    قلت ما أعرفه أننا نأكل الزليف (لحم الراس) في اليوم الثاني، واللحم ممنوع في الغذاء، بل حتى العشاء، يعني بعد مرور 10 ساعات، والكبد بعد أكثر من ساعة، أي بعد الذبح والسلخ والتقطيع والغسل.
    بقية الموضوع معروف، فالاكثار من أي شيء يضر بالصحة.
    نشكر الدكتور على النصائح وننصح الناس بالتقيد بسنة نبيهم صلى الله عليه وسلم، وتقاليد أجدادهم، ولينتبهوا لتقاليد المسيحيين التي تطعمهم الجيف والأمراض

  • ابو إسلام

    شكرا بروفيسور على هذيه النصيحة والأجمل انها اتت من مسلم
    وادرى بعادات المسلمين

  • Gun-12

    أغلبية الجزائريين يتركون الماشية حتى لليوم الثاني ، حتى يجف اللحم عن سابقه و يصبح جاهزاً للطبخ أفضل .

  • بدون اسم

    حنا يابروفيسور فالجزائر كل عيد أضحى تبدأ في أكل لحم الأضحية في اليوم الثاني أوالثلث ولكبدة حتى تفوة عليها 4 سوايع وزليف حتى ليوم الثاني ولم أسمع في حياتي هناك من يأكل لحم الأضحية في اليوم الأول.