شطيطحة مخ
جواهر الشروق
-
-
13541
-
0
ح.م
شطيطحة مخ على الطريقة الجزائرية.. وصفة رائعة جداً تحضر في عيد الاضحى.
المقادير:
مخ خروف يوضع في الماء الساخن وتنزع جلدته، 3 سنات ثوم، 4 بيض، ملعقة صغيرة طماطم معلبة، 3 ملاعق زيت، ملح، كمون، فلفل أسود، فلفل أحمر، ملعقة صغيره هريسة، كوب ماء.
طريقة التحضير:
ـ في قدر على النار، يوضع الثوم المهروس، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الملح والكمون ثم يقلبوا.
ـ يضاف معجون الطماطم، الهريسة والزيت، يحركوا جيداً ثم يضاف كوب الماء ويترك الخليط ليطهى.
ـ يضاف المخ إلى الخليط ويترك على النار ليطهى لمدة 20 دقيقة.
ـ يضاف البيض المخفوق ويحرك ثم ترفع الشطيطحة عن النار، تسكب في طبق وتقدم ساخنة.
