شواء لذيذ على شكل حلقات
-
-
7532
-
0
هناك عدة طرق معروفة لتحضير الشواء اللذيذ، غير أن مناسبة عيد الأضحى فرصتك لتتميزي في عزوماتك وتقدمي كل جديد ومختلف من حيث الطعم والشكل والفائدة، وهذه طريقتنا الرائعة لتقديم الشواء بشكل مختلف وطعم ولا أروع.
المقادير:
شرائح مقتطعة من لحم ظهر الخروف، شرائح من شحم الدوارة، توابل حسب الرغبة (ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة، ملعقة صغيرة فلفل أسود، خمس فصوص ثوم مفروم، ملعقة فلفل أحمر حار، ملعقة صغيرة كركم..)، ملعقة كبيرة ملح، خضر مشوية للتقديم فلفل أخضر مشوي، قطع طماطم مشوية، باذنجان
طريقة التحضير:
– تغسل الشرائح جيدا ثم تتبّل بالملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة، والفلفل الأحمر والكركم والثوم المفروم وتترك لمدة حوالي عشرين دقيقة.
– ثم تلف كل شريحة على شكل أسطوانة وتلف حولها شريحة الشحم ثم تمسك جيدا بالعيدان الخشبية وتقطع على شكل حلقات.
– توضع الحلقات في أسياخ الشواء مع ترك المسافات بينها وتوضع على المشواة وتقلّب من جهة إلى أخرى حتى ينضج اللحم جيدا.
– تقدم مع الخضار المشوية كما في الشكل.
