مطعم نوما الدنمركي يستعيد لقب الأفضل عالمياً

عاد مطعم “نوما” الدنمركي ليتصدر قائمة أفضل مطاعم العالم بعد تفوقه على المطعم الإسباني صاحب اللقب، ليتوج بالقمة التي سبق له احتلالها في ثلاثة أعوام متتالية مما سيضمن له اقبالاً كبيراً.

وتفوق الطاهي “رينيه ريتسيبي” (36 عاماً) مالك المطعم الدنمركي، الذي يقدم أطباقاً مفضلة في شمال أوروبا على مطعم “إيل سيلر دي كان روكا” الإسباني في حفل توزيع جوائز مجلة “رستورانت” البريطانية. والذي أقيم في مبنى غيلدهول في لندن الاثنين، وحضره طهاة كبار وخبراء في مجال الطهي من مختلف أنحاء العالم.

كان مطعم نوما الواقع في كوبنهاغن فاز باللقب ثلاث سنوات متتالية من 2010 وحتى 2012 بقائمة الطعام التي تضم أطباقاً مبتكرة مثل قنفذ البحر وأخرى استخدم فيها اللحم البقري والكمثرى والكرنب.

وقال منظمو الحفل إن “اهتمام ريتسيبي الكبير بالتفاصيل ونهجه الابتكاري.. ساهما في استعادة مطعمه للقمة”.

وضمت القائمة سبعة مطاعم إسبانية، منها موجارتز في المركز السادس وارزاك الواقع في سان سباستيان في المركز الثامن.