السعودية: ذبح الأبقار ونحر الجمال على الطريقة الألمانية
-
-
16773
-
20
ذكر تقرير الخميس إنه لأول مرة في تاريخ الحج، سيبدأ ذبح الأضاحي من الأغنام والأبقار على الطريقة الألمانية عبر أقفاص إلكترونية تقوم بتكتيف الذبيحة ورفعها إلى مستوى الجزار ليقوم بنحرها مباشرة ثم تنتقل آلياً إلى قسم السلخ ومنه إلى قسم الجزارة.
ووفقاً لصحيفة “عكاظ” السعودية، أبلغ الدكتور حبيب زين العابدين رئيس مركز المشاريع التطويرية الذراع التنفيذي للوزارة في المشاعر المقدسة أمس الأربعاء إن المشروع الذي يطبق لأول مرة تكلف إنجازه 56 مليوناً بواسطة خبيرين ألمانيين أسلما طواعية، أحدهما أطلق على نفسه اسم عمر والآخر آدم، مؤكدا أنه تم تدشين خطين للذبح وسيتم استكمال خطين آخرين العام المقبل بحيث يتم ذبح 10 آلاف من الأبقار والجمال خلال ثلاثة أيام.
وقال “زين العابدين” إن المشروع يحتوي على إدخال التقنية في جميع خطوط الإنتاج من حيث تكبيل الذبيحة بطريقة علمية حيث تدخل الذبيحة في قفص إلكتروني ثم تتجه عبر السيور إلى مكان السلخ والتغليف ثم إلى البرادات دون تدخل بشري بشكل مباشر، كما يتضمن المشروع إنشاء ثلاجات وسيور ومقرات للكشف البيطري وأماكن سكن للجزارين ومكتب للعمل ومكتب ميداني ومسجد، بالإضافة إلى مراكز للدفاع المدني والأمن العام، دورات مياه.
