بط محشي في الفرن

المقادير:

بطة وزنها  حوالي 3 كلغ.

 200 غ أرز مطبوخ.

 500 غ بصل أخضر مقطع ٳلى قطع صغيرة.

 ملح.

فلفل أسود.

½ ملعقة هيل.

¼ ملعقة كمون.

½  ملعقة كركم.

نصف كوب زيت.

طريقة التحضير :

نظفي البطة جيدا وافركيها بالليمون، من جهة أخرى، قلي البصل في الزيت حتى يذبل ويأخذ اللون المحمر، أضيفي ٳليه الأرز المطبوخ، وتبلي بالملح و الفلفل الأسود والهيل والكمون والكركم، واتركي الخليط يشرب التوابل و يبرد.

املئي بطن البطة بالحشو (خليط الأرز)، وادهنيها بخليط التوابل المستعملة والزيت وادخليها الفرن واتركيها تتحمر و تنضج جيدا، ثم قدميها مع أي نوع من الخضر يستحسن أن تكون خضرا موسمية.