توابل “مغشوشة” على موائد الجزائريين

يعد شهر رمضان من الأشهر التي تتفنن فيها السيدات في الطبخ وتحضير أطباق متجددة ومختلفة في كل مرة، ولذا يحرصن على اقتناء كل ما من شأنه أن يصنع الفارق ويجدد الطاولة، وعلى رأس المقتنيات التوابل، غير أن الملاحظ هذه السنة أن بعض التجار في الأسواق الفوضوية قد عمدوا إلى ترويج توابل مغشوشة وهو ما أفقد الأطباق طعم رمضان.

أكد الناطق الرسمي باسم اتحاد التجار والحرفيين الحاج الطاهر بولنوار، وجود كميات من التوابل المغشوشة متداولة في السوق المحلية وتباع بكثرة في الأسواق الموازية، وهي تشكل خطرا على الصحة، مضيفا أن مثل هذه الأسواق لا تخضع للرقابة التجارية والصحية، لذا فالكثير من التوابل يسهل غشها، والعديد من التجار الفوضويين يعرضون توابل قديمة تعود للعام الماضي على أنها جديدة.

وواصل بولنوار أنه من المعروف عالميا أن التوابل المغشوشة يتم خلطها بنسبة حوالي 10 إلى 20 بالمائة من مواد البناء التي تكون مشابهة لها في اللون وقريبة منها، غير أن ما يحدث في الجزائر هو وضع توابل قديمة في غلاف جديد ليعاد بيعها على أنها جديدة، واستطرد المتحدث أن الطلب على التوابل يكثر في شهر رمضان على وجه التحديد، خاصة مع انتشار قنوات الطبخ التي تعمل على الترويج لها، فالعائلات الجزائرية أصبحت تستهلك قرابة 20 إلى 40 نوعا من التوابل بعد أن كانت تستعمل فقط 5، ودعا الناطق باسم اتحاد التجار البلديات ووزارة التجارة للتدخل ومنع كل نقاط البيع في الأسواق الموازية لحماية الاقتصاد الوطني والمستهلك.