سمك فيليه مشوي مع الخضار
المقادير:
كيلو سمك فيليه، خمس حبات طماطم متوسطة، كوب بقدونس مفروم ومثله كزبرة خضراء مفرومة، فصان من الثوم، عصير ليمونة كبيرة، ملح وفلفل أسود وكمون، ملعقتان زيت زيتون.
طريقة التحضير:
ـ تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون وعصير نصف ليمونة.
ـ تفرم الطماطم والثوم والكزبرة والبقدونس.
ـ يضاف الملح وزيت الزيتون وعصير النصف الآخر من الليمونة للخضار.
ـ توضع نصف الكمية في صينية الفرن ثم توضع فوقها شرائح السمك المتبلة.
ـ وتغطى بما تبقى من خليط الخضار.
ـ تدخل الفرن حوالي 45 دقيقة أو حتى تتسبك الخضار ويجف ماؤها.
ـ تقدم قطع الفيليه مع شرائح الليمون.