طاجين البطاطا المسلوقة

المقادير:

حبتان بطاطا مسلوقة ومقطعة دوائر، فصان من الثوم، نصف حبة فلفل أحمر، ربطة حشيش مقطفة، عصير ليمون، زيت زيتون، نصف ملعقة كمون، فلفل أسود، ملح، نصف ملعقة عكري.

طريقة التحضير : 

ـ ضعي دوائر البطاطا المسلوقة في إناء. 

ـ قطعي الفلفل وضعيه في الخلاط الكهربائي واحتفظي بالقليل للتزيين، ثم أضيفي للفلفل عصير الليمون، وحشيش مقطفة، والقليل من زيت الزيتون والثوم والتوابل ثم اطحني جميع المكونات جيدا بالخلاط.

ـ قومي بوضع القليل من الزيت على دوائر البطاطا واخلطيها ثم ضعي الشرمولة المحضرة على البطاطا واحتفظي بالقليل، ثم حركي بمهل حتى لا تهرسي البطاطا.

ـ ضعي القليل من الزيت في الطاجين ثم ضعي حبات الطماطم وضيفي لها الشرمولة المتبقية والقليل من الماء وضعي طبقة البطاطا، ثم زينيها بقطع من الفلفل الأحمر والليمون والقليل من الماء وضعي الطاجين فوق نار هادئة واتركيه يستوي.