كيف تحافظين على الأعشاب طازجة لأطول فترة ممكنة

للأعشاب الخضراء فوائد لا حصر لها، سواء للطبخ أو للعلاج أو للتجميل، غير أن عيبها يكمن في سرعة ذبولها. حيث يقدر العمر الافتراضي للأعشاب المقطوفة حديثا بين يومين وثلاثة أيام فقط، لكن ليس هناك مشكل بلا حلّ، فهي تحتاج فقط إلى بعض الحيل، لتبقى طازجة أطول فترة ممكنة.

تعرّفي عليها مع جواهر الشروق :

أولا: الاستعمال خلال فترة قصيرة

أما الأعشاب الصلبة فيفضل إخراجها من عبواتها بعد شرائها، ومن ثم تغليفها بورق نشاف رطب، ووضعها بعد ذلك داخل أكياس مقفولة بالبلاستيك.

ثانيا: الإستعمال خلال فترة طويلة

– أما إن كنت تريدين تخزينها لمدّة تزيد عن الأسبوعين فهناك حيلة أخرى يمكن استخدامها للحفاظ على الأعشاب طازجة، وذلك عن طريق تخزينها ضمن مكعبات من الثلج، ومن ثم إضافة هذه المكعبات إلى وصفات الطعام عند الحاجة إليها.

–أما إذا كنت سيدتي لا تريدين أن تضيفي مكعبات الثلج إلى وصفة الطعام، فيمكن تخزين الأعشاب ضمن الزبدة المذابة أو زيت الزيتون.