مقطفة بالدجاج

المقادير:

4 قطع دجاج من الفخذ.

2 حبات بصل كبيرة مقطعة قطع صغيرة.

½ كوب حمص  .

1 ملعقة أكل زيت.

ملح ، فلفل أسود ، فلفل أبيض ، قرفة.

500 غ مقطفة طويلة.

التحضير :

قلي قطع الدجاج في السمن والزيت ثم تبلي بالتوابل و الملح حتى يتحمر الدجاج من كل جهة ثم أضيفي البصل و اتركيه حتى يذبل.

 مرقي في ½ لتر من الماء ثم أضيفي الحمص و اتركيه ينضج.

ادهني “المقطفة” بالزيت و أطهيها على البخار حتى تلين قليلا و اتركيها تشرب الماء، كرري العملية حت تيلين تماما مثل الكسكس و قدميها مع المرق.