بيضات الجلجلان، حلوى عباد الشمس، حلوى الطبقات

بيضات الجلجلان

المقادير:

500غ زبدة، كأس سكر رطب، نصف كأس زيت، 7 صفار بيض، كأس جلجلان محمص، نضف كأس نوادكوكو محمص، 1 خميرة، فرينة.

طريقة التحضير:

– اخلطي كل المقادير حتى تتحصلي على عجينة طرية.

– شكلي أشكال بيضوية ضعيها في صينية الفرن وادخليها لتطهى.

– اغطسي رأس كل حبة في الشكولاطه السوداء وشكلي خطوط بالشكولاطة البيضاء بواسطة عود الأسنان.

– ضعي النصف الآخر في المربى والكوكاو المحمص و المرحي.

حلوى عباد الشمس

المقادير:

500غ زبدة و125غ سكر ناعم، بالإضافة إلى بيضة و نصف ملعقة صغيرة خميرة وكيس فانيليا.

للحشو:

– علبة شوكولاطة بوزن 200غ أو أكثر.

– 250غ لوز، 250غ حلوة الترك، ملعقتين مربى المشمش أو عسل أو حليب مركز محلى.

للتزيين:

– عجينة اللوز وملون غذائي أصفر وشوكولا سوداء (سفير)

– طوابع على شكل وردة دوار الشمس بحجمين مختلفين.

طريقة التحضير:

– قومي بخلط الزبدة حتى تصبح كريمة وأظيفي لها السكر الناعم ثم البيض والفانيليا واخلطي جيدا ثم أضيفي الخميرة  واجمعي الخليط بالفرينة حتى تصبح عجينة متماسكة.

– ادهني قوالب الحلوى بالزيت وضعي العجينة وقومي بتسويتها بأصابع اليد.

– اطهي الحلوى في الفرن حوالي 15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.

– بعد ما تطهى الحبات وتبرد أذيبي الشوكولاطة وضعي نصف ملعقة في كل قطعة.

– اخلطي حلوة الترك مع العسل واللوز حتى تحصلي على حشو متماسك، شكليه على شكل كريات وضعيها في وسط الحبات فوق الشوكولا.

– من جهة أخرى لوني عجينة اللوز بالملون الغذائي الأصفر وقومي ببسطها فوق السكر الناعم لكي لا تلتصق وقطعي وردتين، الأولى كبيرة والثانية أصغر بقليل وضعيهم فوق الحشو.

– أذيبي الشوكولاطة واسكبي قطرة في قلب الوردة.

– اتركي الحلوى حتى تجف الشوكولا ثم تدهن بالعسل و تقدم.

حلوى الطبقات

المقادير:
4 بيض، كأس سكر، كأس زيت، لافاني، خميرة الحلوى، فرينة، شوكولاطة للتزين، مربى.

طريقة التحضير:
– قومي بمزج كل من البيض والسكر والزيت ولافاني والخميرة حتى تتحصلي على خليط متجانس ثم اجمعي بالفرينة حتى تتحصلي على عجينة تكون طرية.
– اقسمي العجينة إلى قسمين افتحي الجزء الأول وضيعه في الصينية ثم ادهنيه بالمربى.
– قومي بفتح الجزء الثاني فوق الجزء الأول وادخلي الحلوى للفرن.
– بعد أن تطهى زينيها بالشوكولاطة السائلة.