تارت بالفواكه

للعجينة: 250 فرينة،250 غ زبدة مقطعة مكعبات صغيرة ،125 غ سكر ناعم ،فانيليا ، بيضة كاملة، قرصة ملح .

للكريمة:

½ لتر حليب ساخن

125 غ سكر

50 غ نشاء

4 صفار بيض

فانيليا

للتزيين:

“النباج” أو اللماع، فواكه موسمية أو معلبة

التحضير:

امزجي الفرينة مع السكر و قرصة الملح و الزبدة و افركي جيدا بين راحة يديك،

اضيفي الفانيليا و اجمعي بالبيض حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

ضعي العجينة في الثلاجة  لمدة ربع ساعة، ثم ابسطيها وضعيها في القوالب الخاصة بالتارت ، اثقبي القاع بواسطة شوكة و اطهيها في فرن ساخن درجة حرارته  200 دم°

للكريمة:

امزجي صفار البيض ، السكر و الفانيليا، ثم أضيفي النشاء و اخلطي جيدا، بعدها اسكبي الحليب الساخن على المزيج ثم و ضعيه على النار حتى يتخثر على شكل كريمة.

افرغي الكريمة  في وعاء و اتركيها تبرد .

املئي قوالب التارت (بعد أن تكون قد نضجت) بالكريمة ثم زينيها بالفواكه المعلبة أوالفواكه الموسمية الطرية، و ادهنيها باللماع (النباج) .