خبز بالزيتون

المقادير:

كأس من الماء، نصف كأس من الزيت، ملعقة كبيرة حليب بودرة، ملعقة كبيرة خميرة الخبز، ملعقة كبيرة سكر،القليل من الزيتون دون نواة، حبة بيض، ملح، فرينة، قليل من السانوج، حبة فلفل أخضر وحبة طماطم.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء نخلط الماء، الزيت، حليب البودرة، خميرة الخبز، السكر والبيض.

ـ نضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية وملساء.

ـ نضيف نصف ملعقة صغيرة ملح لا نكثر لأن الزيتون مالح.

ـ نغطي العجينة بورق شفاف ثم نتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.

ـ نضيف للعجينة زيتون أخضر مقطع قطعا صغيرة.

ـ ندهن الصينية بالزيت، ونرش عليها القليل من الدقيق وباستعمال الزيت في اليدين نبسط العجينة على حسب شكل الصينية.

ـ نزين بالفلفل الأخضر والطماطم المقطعين على شكل دوائر.

ـ نزين أيضا بالزيتون ونرش عليها السانوج.

ـ نتركها ترتاح حتى 10 دقائق وندخلها الفرن حتى تكسب اللون الذهبي.

ـ أخيرا بعد إخراجه ادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.