دراسة : أغذية الشارع تسبب سرطان القولون !
الشروق أونلاين
-
-
5447
-
0
زادت نسبة الإصابة بمرض سرطان القولون العصبي في مصر بنسبة 28 % بسبب زيادة تناول أغذية الشوارع، خصوصا البطاطس المقلية والسندويتشات السريعة بجميع أنواعها و(الفراخ) المشوية بدرجة حرارة مبالغ فيها.جاء ذلك في الدراسة التي أجراها د.سراج الدين فراج، الأستاذ في المركز القومي لبحوث الإشعاع، وعرضها في مؤتمر الإسكندرية الخامس لعلوم وتكنولوجيا الغذاء والألبان المنعقد في كلية زراعة الإسكندرية.وطالبت الدراسة منتجي الأغذية السريعة والبطاطس الشيبسي بالحرص على عدم استخدام درجات الحرارة المرتفعة والمبالغ فيها التي تتسبب في حرق الغذاء، مما يشكل خطورة على صحة المصريين.
