زرودية مشرملة

المقادير:

جزر مسلوق، راس ثوم، كروية، عكري، هريسة حارة، معدنوس مفروم، كمون، ملح، فلفل أسود، زيت، ملعقة كبيرة خل.

الطريقة:

ـ قشري الجزر وقطعيه إلى حلقات واسلقيها في ماء (بدون ملح لكي تستغلي ماء السلق في صنع عصير الجزر بالياغورت).

ـ اخلطي الثوم المرحي مع الزيت، الملح وباقي التوابل ثم ضيفي الجزر واخلطي الكل.

ـ ضيفي فنجان ماء و اتركي الكل يغلي ويتشرب الماء.

ـ ضيفي البقدونس المفروم وملعقة خل وأطفئي النار (غطيها بعض دقائق للتشرب النكهات ثم قدميها).