شوارمة منزلية

المقادير:صدر ديك رومي مقطع قطع صغيرة،4 ملاعق زيت زيتون،4 ملاعق خل أبيض،ملح ، نصف ملعقة فلفل أسود ، فلفل أبيض ، نص ملعقة كمون ، نصف ملعقة زنجبيل ، نصف ملعقة كسبرة يابسة ، ربع ملعقة قرنفل ، نصف ملعقة معجون طماطم.

التحضير :

أولا انقعي قطع اللحم ليلة كاملة داخل الثلاجة.

في وعاء امزجي جيدا التوابل مع زيت الزيتون، الخل الأبيض و معجون الطماطم، ثم ضعي المزيج في مقلاة ساخنة مدهونة بقليل من الزيت و اطهي فيها اللحم المنقوع حتى يتحمر ثم قدميه مع الخضار أو العجائن.

ملاحظة : يمكن استبدال صدر الديك الرومي بصدر الدجاج.