طاجين الخضار مع اللحم

المقادير:

  500 غرام من لحم البقر المفرومة، 6 حبات بطاطا متوسطة،1 بصلة كبيرة، 1 حبة باذنجان متوسطة الحجم، 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، جبنة (حسب الذوق)، زيت زيتون، ملح، فلفل، توابل 

طريقة التحضير:

نقطع البطاطا والطماطم والباذنجان إلى دوائر رقيقة، والباذنجان يتم قليه على كلا الجانبين بسرعة في مقلاة، يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل، نضع القليل من زيت الزيتون فى الصينية ثم:

–  طبقتان من البطاطا والملح والفلفل.

– طبقتان من الباذنجان، جبن.

– طبقتان من البطاطا والملح والفلفل.

– اللحم المفروم.

– طبقتان من البطاطا والملح والفلفل.

– الطماطم، جبن.

– طبقتان من البطاطا والملح والفلفل.

– طبقتان من الجبن تضاف قبل النضج الكامل بـ 10 دقائق.

– تخبز في الفرن على 200 – 220 درجة لمدة حوالي 50 د مغطاة بـ “ورق الالمونيوم”  مع رش الجبن وتخبز لمدة 10 د أخرى.