“قرنون” محشي باللحم والجبن

المقادير:

قطع لحم خروف من الفخذ، حبتان بصل كبيرتان، 6 قلوب “القرنون”، 200 غ لحم عجل مرحي، 200غ جبن طري، 200 غ جبن “ﭬرويار”، خبز يابس مرحي، 300 غ جلبانة، ملح، فلفل أسود، زيت، بيضة كاملة.  

طريقة التحضير:

ـ قلي اللحم والبصل في الزيت مع إضافة الملح و الفلفل الأسود، ثم مرقي بالماء الساخن وأضيفي “الجلبانة” اتركي الطبخة تنضج.

ـ بالموازاة امزجي اللحم المرحي مع البصل (مقطع قطع صغيرة)، أضيفي الملح والفلفل الأسود وملعقتان من الخبز اليابس المرحي واجمعي بالبيض وشكلي كريات..

ـ في أسفل كل حبة “القرنون” ضعي كمية من الجبن الطري ثم غطيها بكرية اللحم ومرريها في الخبز اليابس المرحي ثم اقليها في الزيت الساخن..

ـ ضعي حبات “القرنون” المحشية والمقلية داخل المرق (مع “الجلبانة”) واتركيها تنضج جيدا.

ـ قدميها بالبقدونس وجبن “ﭬرويار” المبشور كما في الصورة.