بقلاوة بعجينة الفيلو

المقادير:

عجينة الفيلو:

4 كيلات فرينة، 1 بيض، نصف كيلة زبدة ذائبة، نصف كيلة زيت، قرصة ملح، ماء وماء الزهر.

الحشوة:

3 كيلات كاوكاو، كيلا سكر، قرفة، ماء الزهر

طريقة التحضير:

في وعاء نخلط مكونات عجينة الفيلو ندمكها جيداً حتى تصبح رطبة ثم نقسمها الى 12 كرة، 6من جهة و6 من جهة اخرى نتركها ترتاح حوالي ليلة كاملة وفي الغد نبسط كل كرة لوحدها ونضع بينهم مايزينة (نشاء) واحدة فوق الثانية ثم نبسطها على شكل مستطيل ونضعها في المول ونضع فوقها الحشوة ثم 6 كرات الأخرى ثم نخططها على شكل بقلاوة كما في الصورة ونوزع اللوز او كاوكاو وندهنها بالزبدة الذائبة ونذخلها الفرن حتى تحمر من تحت ثم نشعله من فوق حتى تأخذ اللون الذهبي، وعندما تحمر نخرجها ونسقيها بالعسل.