جزائريون “يُجمّدون” الدجاج استعدادا لرمضان

يُقبل الجزائريّون وبصورة غريبة على شراء كميات كبيرة من الدّجاج، مُستغلين انخفاض ثمنه، وغرضهم تجميده استعدادا لشهر رمضان الكريم، والذي لا يفصلنا عنه إلا أيّام.

“الشروق” تجولت في بعض محلات اللحوم البيضاء ببلديتي القبة وجسر قسنطينة، فاكتشفنا الإقبال الكبير على شراء الدجاج وبكميات غير مسبوقة، محمد بائع دجاج بالقبة، أكد لنا أن غالبية زبائنه أصبحوا يقتنون أكثر من دجاجة، رغم أن أسعارها وصلت إلى 240 دج في هذا المحل، وهو سعر مرتفع نوعا ما مقاربة بأسعار بعض الأماكن، ففي بلدية الدويرة وصل سعر الكيلوغرام من الدجاج 170 دج، و200 للكلغ ببلدية جسر قسنطينة. إحدى السّيدات التقيناها بسوق عين النعجة، واشترت 10 دجاجات كاملة، سألناها عن السبب فقالت سأجمدها لرمضان، ولما سألناها عن الطريقة في ذلك وهي متعودة على ذلك، ردت “أنزع ظهر الدجاجة ورقبتها لأطبخها، لأن هذه الأطراف سريعة التلف وتحتوي على الدّم، فيما أخبّئ بقيّة أطراف الدّجاجة، وتوضح “وفي حال تخوّفتم من فسد اللحم، فيمكن طبخه “نُصْ طْياب” بالزيت والملح ثم تخزينه في عُلب الثلاجة”.

وفي الموضوع، أكدت نائب رئيس المنظمة الوطنية لحماية المستهلك، ربوح نسيمة، أن الظاهرة في انتشار خاصة مع انخفاض أسعار الدجاج، مناشدة المواطنين لعدم التسرع وشراء الحاجات في وقتها، حيث قالت “لا ندرة في اللحوم والبيضاء في رمضان، ومن الأحسن أن يستهلك الجزائريون لحوما جديدة وطازجة، أحسن من مجمدة خاصة وأن الغالبية لا يراعون طرق تجميد اللحوم، وهو ما يتسبب في أمراض خطيرة مستقبلا”.