حسب أخر دراسة علمية: البصل يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

أظهرت نتائج دراسة علمية أن أكل وجبة غذائية غنية بمكونات تسمى “الفلافونويد”، تقلل الإصابة ببعض الأعراض الأولية المتعلقة بأمراض القلب.وركز فريق البحث في معهد الأبحاث الغذائية، وهو هيئة بريطانية غير هادفة للربح ذات امتداد عالمي، على أحد هذه المكونات ويسمى “الكريستين”.
ويوجد “الكريستين” في أوراق الشاي وحبات البصل والتفاح والخمر الأحمر. وعكف الباحثون على فحص تأثير المكونات المُنتجة بعد تفكيك الجسم عناصر “الكريستين”.
وبينت الدراسة أن “الكريستين” يساعد على منع الالتهاب المزمن، والذي يمكن أن يؤدي إلى تخثر الشرايين.
وكانت أبحاث سابقة قد أظهرت أن “الكريستين” يتعرض إلى عملية التمثيل الغذائي السريع في الأمعاء والكبد، ومن ثم، لا يُعثر له على أثر في الدم البشري.
وبناء على نتائج الأبحاث السابقة، ركز فريق البحث على المكونات التي تدخل إلى مجرى الدم في الجسم بعد ابتلاع الجسم “للكريستين” وامتصاصه، ومن ثم خضوعه إلى عملية التمثيل الغذائي السريع.
ويقول كبير الباحثين، الدكتور بول كرون، إننا ” اختبرنا المكونات التي يُعثر عليها في الدم بدل اختبار “الفلافونويد” في الطعام قبل أكله، لأن هذه المكونات هي التي تتصل بالأنسجة البشرية وتؤثر على صحة الشرايين”.
وخلص الباحثون إلى أنه في حال حدوث عملية التهابية، فإن امتصاص الجسم كمية أقل من المكونات بابتلاع الجسم ما بين 100 و 200 جرام من البصل، تحدث في الواقع تأثيرا أكبر.

ـــــــــــــ
الشروق أون لاين. الوكالات