سمك محشي

لم افهم شيئ وكن على العموم شكرا

يارمانة تفنني في هذا الطبق احب السمك simple لكن لااحبه محشي بالتوابل المذكورة
بقلم الرجل الذي يذكر ك دوما ..الو-ن-ش-ري---س---ي

رماانة لما الكذب والله لست شاطرة مثل ما تقول ماما المهم منخليش ضيفي جيعان ..تمرست في أطباق تقليدية معروفة ول يبغوها رجالاتنا أما الاطباق العصرية نكدب الا قتلك نعرفها . أشياء بسيطة ونحب نتعلم منكم كدلك ..........نووها

أهلا حبيباتي اهلا بالجميع فعلا شمل طيب .ريم نووها زهرة و الغالية بنت الحرمين. شكرا للسؤال عني و الاهتمام .
نووها : لك جزيل الشكر على الوصفة ، يبدو انك شاطرة في الطبخ فلا تبخلي علينا بالوصفات التي تجيديها و تحبيها.

كتبت التعليق 11أمس ونسيت كتابة اسمى انا اكتب دوما على عجل.........تحياتى الخالصة.

أختي نادية يعطيك الصحة على التنوع في الأطباق حتى وأنني لا أحب الحوت وهي الأكلة الوحيدة التي لا أحبها الا أنني استفدت ربما سأحتاجها يوما ما . بصحتكم جميعا .

أمين أمين أمين والله هداك ما نحوس ربي يرضى علينا حديثك يريح النفس ...الله يحقققلك ما تتمنين ويقر عينك بما دعوت الله يا رب أمين ............نووها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تلقي الخير إن شاء الله ولا تحسي بالوحشة حبيبتي فكري دائما أنه وبإذن الله سوف تجلسين أمام خير خلق عليه أفضل صلاة وسلام وزوجاته الكريمات الطاهرة

وربي يفتح عليك أبواب الخير ويرزقك الذرية الصالحة إن شاء الله والخير فيما اختاره الله لا تستعجلي على رزقك في أمان الله حبيبتي بطبوطة

أنشر حفظك الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تحياتى للجميع خصوصا رمانة نووووووها زهرة وسيدة بنت الحرمين أعجبتني وصفاتكم كثيرا لكننى عائدة من العمل منهكة ومع ذلك ساطبخ .رغم تعبى أصاب بسعادة كبيرة عندما يأكل ابنائى من عمل يدى وخصوصا كسرة سخونة....انتهت الاستراحة حان وقت دخول المطبخ........فى أمان الله وحفظه.

سلام الله عليكم عزيزتي بنت الحرمين توحشت غير نقرا ........أنشر حفضك الله ربي يحفضك وزوجك واولادك ............نووها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صحيح أختي زهرة ولا أروع من أكل الجزائر وفاكهة الجزائر وحتى الماء وهواء الجزائر لم نزلت للجزائر أحسست كل شيء فيها حي ونشيط البلادن الأخرى فيه النوم والكسل إنوضوا على 12 يطبخ أي شيء (( كور وأعطي لعور )) يأكلوا في العصر يشدوا الطريق للأسواق والعشاء جيب معها من المطعم والفجر يرقدوا وهي رايحة ما عندهم أكل مرتب وإذا حبوا يكرم ضيفهم يطبخوا شكشوكة بصل وطماطم هذي عندهم أحسن من اللحم والدجاج

أنشر حفظك الله

هههه لالا بنين طيبيه برك وهو في الاخير مسالة اذواق والحقيقة لا أطبخ شيىء إلا أدا تذوقته ..وعجبني أعترف للطبخ المغربي بصح أكلهم فيه الايدام بزاف ..اما منال لا علاقة لها بالطبخ ................نووها

شكرا على المعلومة بخصوص لحم لحلو اظن ممكن يكون مقبول لو استعملنا عودين أو ثلاثة فقط ، أما الأرز فما دام خليجي لا أظنه يكون بنين كيما انتاعنا لأنو مطبخ منال العالم ما يعجبنيش ونحسها شغل تلعب في بعض الخلطات الغير مقبولة ولا أشهي من المطبخ الجزائري أو المغربي ، حتى السوري كنت أظنه جيد لكن لما شاهدت وصفات تلك السورية على قناة سميرة تخلط اللبن بالمرق وأشياء أخرى تقزز

أصل الطبق خليجي عزيزتي زهرة ..أما القرنفل أقصد الطيب في الطبخ نتاعنا مكاش وأن كان نستعمله في اللحم لحلو بعدما يطيب اللحم لحلو نحكم قارص ونضيف ماء الزهر والطيب ونضيفهم للحم لحلو والا تنقص شىء من هادو لا أطبخه ..اما عادة ما عندي وصفة تطبخ بالطيب الا هادي الوصفة تع الارز مش من طبخنا اما الاطباق المغربية مع شميشة كاين الطيب وتعجبني مرة ذقت طبق مثل اللحم لحلو تاعنا بصح في بلاصة اللحم يكون دجاج فيه الطيب وجوزة الطيب والهيل والفلفل الاسود رائع فقط إستبدال اللحم بالدجاج وإضافة منكهات لكن بحذر....

شكرا جزيلا غاليتي نووها طريقة مختلفة تماما عما اعتدته في تحضير الأرز( أكيد سوف أجربها بحول الله فهي ليست مكلفة) أنا لا أضيف البطاطا للأرز (أقول نفس النشويات لا داعي) وأيضا الجزر لا أطهوه مع المرق لأني لا أحب ذوقه بل أطبخه عروق كاملة على حدى ثم أقطعه وأضيفه للمرق في آخر الطبخ، أما الرز أحبه بالفول الأخضر والطماطم الطازجة رائع حتى بدون لحم.
لكن لم أفهم ما تقصدين بالطيب هل جوزة الطيب أم القرنفل كما قلت في تعليقك السابق كيف يكون ذوقه هل هو مستساغ ؟؟ فأنا بحياتي لم أسمع به في الطبخ.اللهم زدنا علما

تقدري تستغني على التوفار بعدها إقلي البطاطا مكعبات وفتتي الدجاج وإقليه والروز ضعيه في لاصوص الي طبخ فيها الدجاج حتان يتشرب ضعي طبق كبير وأخلطي الارز مع الجزر المقطع مع البطاطا والدجاج وزينيه بالفلفل الحار المشوي والبيض وقطع الدجاج وأن كنت أنا أستغني في التزيين على قطع الدجاج نفتتو ونقليه ويكون مختلط مع الارز يكون ألذ من قطع ...وهادي هي برك ....وشهية طيبة

رمانة في وعاء الطبخ معروف الدجاج لا يغلق عليه والنار دائما ضعيفة في وعاء الطبخ قليل من البصل والثوم قليل ..حطي الزبدة أولا هي تسخن وحطي عليها البصل والثوم مع الملح ثم حطي البهارات طيب وهيل مع قطع الدجاج ..يتقلاو ومن جهة أخرى سخني الماء لتمرقي بيه ومرقي حتى يتغطى الدجاج كليا ومن جهة أخرى كدلك قطعي الجزر صغير مربعات وفي هاته اللحضة زيديها للطنجرة يطيب مع الدجاج وممبعد ما يطيب الدجاج صفيه وتكوني طيبتي الارز في قليل من الماء أختاري الارز الجيد المفور الي يكون فارك طيبيه في الماء وزيدي فوريه وتقدري ت

حبيبتي نووها ليس من شيمك البخل ، كملي خيرك و توسعي في شرح طريقة الأرز.وجزاك الله خيرا ، سلامي إلى ريم الجزائر

راجعت وصفات شابقة أشكركم على الافادات والله والله إستفدت منكم كثير .........وطرحت الاخت بنت الجزائر سؤوال والان قرأته فقط عن نكهة الارز التي في المطاعم الارز أطبخه أبيض يعني صوص بيضاء وبهارته بالهيل والطيب أي القرنفل فقط فقط والله لذيذ والا تبحثي على الكيفية يتوسعة أقولهالك ..............................نووها