عندما كان للبيت قدسيته في حياة المرأة الجزائرية، وكان يمثل مملكتها التي تدبر كل شؤونها، وتكرس حياتها للحفاظ على نظامها واستقرارها ، وتوفير احتياجات كل أفرادها على اختلاف رغباتهم دون كلل او ملل ، كان اول ما يتوجب على الفتاة حين بلوغها سن النضج هو تعلم تدبير شؤون البيت من طبخ وتنظيف و ترتيب وحسن تدبير واقتصاد فضلا عن آداب التعامل ولباقة الكلام .
إذاكانت النساء تحرصن كل الحرص على تكوين بناتهن في هذا الاختصاص . أما اليوم وفي خضم طغيان الحياة المادية والتغيرات الكبرى التي طرأت على مجتمعنا ، غزت المرأة ميدان الشغل خارج البيت وتنوعت اختصاصاتها واكتسحت جميع المجالات ، مما جعل الكثيرات من النساء تتخلين عن اختصاصهن الاصلي وتطلقن فكرة الحرص على اكتساب سمعة المرأة الشاطرة الماهرة في تدبير شؤون المنزل على راسها الطبخ والمتفننة في اعداد مختلف الاطباق التقليدية منها خاصة التي تعتبر صعبة نوعا ما ، وتحتاج الى صبر وإتقان ، ولم تقتصر الظاهرة على فئة المتمدرسات والعاملات فحسب ، بل تعدتها لتشمل حتى فئة الماكثات في البيوت ، حيث باتت المرأة زبونا دائما ووفيا لما تصنعه ايادي الرجال من مختلف الاطباق والحلويات التي كانت حكرا على المرأة في زمن مضى كالمحاجب والبوراك وخبز الدار والمقروض …
بل تعدتها الى شراء المعجنات التقليدية المعروفة كالكسكسي والشخشوخة والتريدة الصناعية منها او التي تصنعها غيرها ممن دفعتهن الحاجة الى الارتزاق بهذه الطريقة .
حجتهن غالبا الدراسة والشغل وضيق الوقت .
في جولة وسط المدينة الجديدة بولاية قسنطينة قصدنا احد محلات بيع البيتزا والمأكولات الخفيفة التي يشتغل فيها رجال فلا حظنا طوابيرا من النساء تنتظرن المحاجب والبوراك بعضهن شغلن الطاولات لتناول وجبة غدائهن في المحل وأخريات فضلن أكلها في بيوتهن وفي استجواب لبعضهن عن سبب تقضيلهن لشراء هذه المأكولات التقليدية جاهزة بدل إعدادها في البيت قالت احداهن وهي سيدة موظفة في مركز صحي انها لا تملك الوقت الكافي للعودة الى بيتها واعداد وجبة الغداء ، فتضطر لشراء وجبات جاهزة خاصة المحاجب ، بينما تقول اخرى وهي ام لبنتين وولد ماكثة بالبيت انها تجيد تحضير المحاجب بالبيت لكنها وأبناءها يفضلون أكلها في المحل ثم تردف قائلة : ماداموا قد وفروا علينا التعب والعناء فلما نتعب انفسنا ؟
في حين تقول سلمى وصديقتها اكرام وهما تلميذتان في الثانوي انهما زبونتان وفيتان لذلك المحل لتوفره على شروط النظافة ولذة محاجبه بالاضافة الى قربه من ثانويتهما وعن اعداد المحاجب في البيت تقول سلمى وهي فتاة في 17 من عمرها : لا اجيد ذلك وليس لي وقت للتعلم فدراستي تأخذ مني كل الوقت ، اما صديقتها اكرام فتضيف ضاحكة ودون تحفظ لا نجيد سوى قلي البطاطا والبيض .
بينما ترى فئة اخرى من النساء ان هذه الطوابير التي تشكلها النساء على محلات بيع المحاجب وخبز الدار والحلويات التقليدية ، انما هي اكبر اساءة لهن لان الشغل خارج البيت او الدراسة او كثرة اشغال البيت وتولي المرأة مسؤولية شراء لوازمه واحتياجات الابناء بدل زوجها ، ليست اسبابا مقنعة لتتخلى النساء عن تخصصهن الاصلي وتعليقا عن هذه الظاهرة تقول الحاجة مسعودة : كنا في شبابنا نعيش مع العائلة الكبيرة ونقوم بكل الاشغال من طبخ وغسيل وترتيب وتربية الاطفال ولا نتوانى عن إعداد الاطباق التقليدية في بيوتنا ، في حين ان نساء اليوم توفرت لهن كل ظروف الراحة من آلات غسيل وآلات عجن مع ذلك تجدهن عازفات عن اعداد الاطباق التقليدية ولا حرج لديهن في اكلها من ايادي الرجال .
جميع الحقول مطلوبة, ولن يتم نشر بريدك الإلكتروني. يرجى منكم الإلتزام بسياسة
الموقع في التعليقات.
لقد تم ارسال تعليقكم للمراجعة, سيتم نشره بعد الموافقة!
التعليقات
42
يزيد يزيد
بسم الله الرحمان الرحيم _ وما ختق الذكر والانثى ان سعيكم لشتى _ حرركم الاسلام وتطاولتن عليه وكان تكريمكن ان نزل صورة كاملة باسمكن لكن.............................
الطيب
فيها كيلو شممممممة
3zoujti klatni
a numero11 yak bnate asl w lhachma marahomch y3abiw l3ayn kemel rjale dork rahom yhabo tayrate ana kont ni3ma zawja w darbouni darbate l3ataf kolch nglab jate ri fi rajel ytayeb lah حسببننا الله سيؤتينا الله من فضله و انا الىالله راغبون yahdina ajma3ine
فضيلة
للاسف هذه الظاهرة الخطيرة انتشرت وتفشت في مجتمعنا بكثرة، وفي كل مكان ايضا . فالكثير من النساء يزاحمن الرجال في طوابير البيزيريات ، و المطاعم ، وكذا محلات الاكل السريع، فهن يأكلن ما يصنعه الرجال من اطباق مختلفة ومتنوعة. والكل يعرفها فلا داعي لذكرها .وفي بعض الاحيان ياتين بكامل العائلة .
ILHEM
ou est le probleme si la femme n'a pas le temps, il y a des femme qui sont obliger de travailler et pour aider leur marie et si son mari est d'accord ouech dakhal ennas fihome; ; et pour les vielle qui sont contre tout ca "li fato wakto ma yetma3 fi wakt ennass" moi personnelement je travail et je fait tout hamdoullah mais je vois pas un probleme pour celle ki ne cuisine pas tant que sa famille et son marie est d'acord; vraiment vous jawahir chourouk vous mettent parfois
n'importe quoi
اميرة
الى رياض سطيف لو كنت رجلا لما كنت تقذف دون علم هل تعرف صاحبة الموضوع حتى تتكلم عنها لكن حقدك الاعمى هو من جعلك تتكلم وهذا ما ان دل على شيء انما يدل على حطة همتك اما عن المكتوب الذي تتكلم عليه فاكيد المراة الخلوقة ابنة الاصل لن تكون لامثالك بل يتزوجها رجل باتم معنى الكلمة وليس ممتهن لغط وقبيح كلام مثلك
اميرة
هون عليكن يا نساء وصدقت الاخت زليخة حينما قالت ما انسلخت المراة الا من وراء ديوثة الرجال
سؤال موجه لكل من يشاطط ويماري بهتانا ومكابرة عن ديوثة رجال هذا الزمن : كم من فتاة مراهقة تخرج امام عين والدها متبرجة في اتم زينتها الى المدرسة او الثانوية او الى الجامعة ؟؟؟ لماذا لا ينهانا والدها عن ذلك ؟ واياكم ان تكذبوا وتقولوا انهن تخرجن خفية عن اوليائهم ثم اياكم ان تحملوا الامهات وحدهن مسؤولية ذلك فالاب هو رب البيت وهو الامر والناهي وسلطته اقوى من سلطة زوجته فلماذا يترك ابنته تخرج متبرجة ؟ اعترفوا
اميرة
هون عليكن يا نساء وصدقت الاخت زليخة حينما قالت ما انسلخت المراة الا من وراء ديوثة الرجال
سؤال موجه لكل من يشاطط ويماري بهتانا ومكابرة عن ديوثة رجال هذا الزمن : كم من فتاة مراهقة تخرج امام عين والدها متبرجة في اتم زينتها الى المدرسة او الثانوية او الى الجامعة ؟؟؟ لماذا لا ينهانا والدها عن ذلك ؟ واياكم ان تكذبوا وتقولوا انهن تخرجن خفية عن اوليائهم ثم اياكم ان تحملوا الامهات وحدهن مسؤولية ذلك فالاب هو رب البيت وهو الامر والناهي وسلطته اقوى من سلطة زوجته فلماذا يترك ابنته تخرج متبرجة ؟ اعترفوا
رياض
انت واحدة منهن ي صحفية الشروق رانا في عصر بنات البتزا و الهمبورغر و البورتابل اخر صيحة و تزيد السيارة ،من اين ياتيها مكتوب الزواج و من اين لها بالامومة
حواء المدية
بسم الله.هذه الظاهرة راهي في مختلف المدن الجزائرية.والعيب من كلا الطرفين سواء إمرأة أو رجل:
المرأة العاملة التي تتحجج بالعمل فأقول لها ليس عذرا لأن المرأة اذا أرادت القيام بشئ فلا شيئ يمنعها(عيب تخلي زوجك يأكل هذه المأكولات من الطريق.عييييييييييييييييببب عليييييييييييييييك)
أما الرجل:من بين حقوقك على زوجتك أن تطبخ لك ما تريد وليس عذرا انها تعمل .عيب عليك أنت عاجبك الحال و راضي.
جمعية أولياء الفوضى
لن يركب أحد على ظهرك إلا إذا انحنيت له
يعني لم يطبخ الرجل وتأكل المرأة إلا إن أ راد الرجل أن يتحول إلى مرأة فما على هذه الأخيرة إلا أن تتحول إلى رجل.
الرجل أول م يشترطه في المرأة أن تكون عاملة وكافية ماديا، يعني هو يتخلى عن رجولته فمن الأحسن أن يطبخ جيدا وإلا طلقته.
اخخخخخخخخخخخخ
بهدلتم بأنفسكم يا رجال الجزائر المزيفين.
بدون اسم
يا جزايرية والله المرق في طولقة تتباع سمعت الحسوة والتشيشة والشخشوخة حتى من البطوط والبومهراس تباعو والفطير يتباع بصح من يد الراجل الامور الاخرى نعاف الراجل ميغسلش يديه ربما خرج من التوالت و ينحي الشمة ويمسح في ملابسو يا غدي مفاقش بروحوا مس نيفو وأما في الصيف خبزهم نصفه عرق والله يا الرجال ماش نضاف تكسار اليدين يوكلو وسخ ليدين
بدون اسم
ابن اخي يقول لأمه كي يعود يكل في شخشوخة راني خايف كي جي وقتي ونزوج منعدوش نكل الشخشوخة ههههه مسكين لكن الرقاق عاد يتباع كي يزوج ان شاء الله تقول له زوجته اعطيني 20 الف رايحا نشري كيلوا رقال هههههه هذه حقيقة لحراير في بسكرة عادوا يطيبوا رقال نتاع الشخشوخة ويبعوه بالكيلوا انا مرة قلت لصاحبة هذه مهنة مازحة زيدوا طيبلوا لنا مرق شخشوخة قالت مازحة هي ايضا لكن تسقام غالية قلت هيه لما تكون المرق بلحم الخروف بصحتنا ههههه......جزا ء ر ي ة
بدون اسم
انا نحب ناكل من يد الرجل اكله لذيذ خير من بعض نساء فنينات كي يطيبوا فوق قلبهم يجي ماكلة تقول رهج نحب ناكل لفريت وقرنطيطة لما يكون طباخ نظيف وشوارما لكن كسكروطات وبدزا نديرهم في دار خير انا كنت نحب لبريك وبوراك نتاع باتنة لكن عندما كليتوا آخر مرة دار قلبي وبطلت نشريه ونديروا في دار ايضا خير لكن على العموم اكل رجل لذيذ كون يكون نظيف فقط لأنني نعاف ومهوش عيب يطبخ الرجل لزوجته عندما تكون مريضة او حتى للمجاملة لكن زوج اختي تقول ميعرفش يطيب بيض او قهوة ....جزا ء ر ي ة
بدون اسم
كل ما ذكرتيه صحيح هو في طريق الانقراض حتى الكسكس او ما يعرفوا ب الفتيل بغرب البلاد هذه الحرفة هي في الانقراض
fahim
ils font tt pour réduire l'autorité de l'homme sur son foyer.....
fahim
notre problème nous les algeriens c'est qu'on mange bcp et surtout tt le temps, en plus de ça on fait , .....rarement d'activités sportives se qui va engendrer des graves problèmes de santé plu tard
بدون اسم
wasalna li hada zaman hytho ana al om ta3mal wala tobali bi abnaiha hata asbahna mojtama3 bla akhla9 wala ihtiram la fi lbayt wala kharijaho rabi yastarna ou yahdina
بدون اسم
رقم 23 لهذا لم نرضى بأقل من رجولتهم ويصعب عليك أن تنزل من مستواهم ولا ترى عينك في الكثير بخير منهم ولا يرضيك أي رجل .
احمد
الى 19 زوليخة لم ارى هذا في البادية والحمد لله الشدة والقوامة لحد الان .انصحك بعزيز منهم
بدون اسم
..ههههه..ما دليلك على أن هــــؤلاء(رجال)؟..وهل كل من يملك شعيرات على شاربيه.أو في مكان آخر....رجل؟
ام مصعب
تابع الهندي الجزائري وكل أنواع المأكولات ومع العلم كنت اكره الطبخ ولكن بعد تكوين أسرة فإنني اتفنن في الطبخ وهذا لا يمنع من الأكل في المطاعم احيانا لان الحياة هنا في أمريكا مختلفة نوعا ما ولكن مازلنا نحافظ علي بعض التقاليد الإيجابية فمثلا اجتمعنا نحن ٥ جزايريات وعملنا المحاجب كل واحدة لها طريقتها واستمتعنا كثيرا بالعملية واعدم لها مرات ولكن بين قوسين انا من هوان الأكل الصحي الكثير من الخضر والفواكه لا أكل اللحم أكل مره في الزمن سمك كلما فلانا في الأكل وأكثروا من الحركة والرياضة كلما كان أفضل لنا
ام مصعب
ما لم تدركونه هو ان الوقت تغير والحياة تبدلت فمن كان يظن انك تستطيع ان ترسل رسالة تصل في ثانية الي اي بقعة في الارض المرأة تغيرت بتغير أساليب الحياة تعلم المرأة وخروجها للعمل كمربية او معلمة او ممرضة او طبيبة او عاملة بسيطة حق من حقوقها فالمرأة الجزايرية ضحت بالغالي والنفيس لكي تتحرر الجزاير والآن نجني ما زرع أجدادنا وأشهر الطباخين رجال شخصيا تعلمت الطبخ السريع من اخي الذي جاب العالم وهو ماهر في الطبخ دخلت المطبخ وعمري ٢٤ لآني كنت منهمكة بالدراسة وهذا كان84 حاليا انا ماهرة في الطبخ عربي مكسيكي
زليخة
هل النّساء أفسدن أم الرجال قصّروا؟؟؟؟
أنا إمرأة وأقولها بملئ فمي :
والله لولا دياثة بعض الرجال ما فسدت النساء.
ـ الرجل يرى زوجته تتحدى الخط الأحمر ويسكت,
ـ الرجل يدخل الرجال لزوجته ويتركها تجالسهم .
ـ الرجل تتركه زوجته في شغل المطبخ والأطفال وهي تتكسّع في السوق.
ـ الرجل تدخل زوجته متأخر ليلا ولا يسأل.
ـ الرجل حين يطلب حقّه في الفراش يصبح يهادن ويتلون وهي تتكبّر.
ـ الرجل يثرثر مع زوجته عن قالت فلانة وقال فلان.
وتالله لو كان لي زوجا مثل ذا لتركته , وبطن الأرض له خير من ظهرها.
0001
رقم4 خليك في نساء ايرلندا و there is no problem يا ال..
كمال
المراة القافزة ,تعرف بلي باش تبقى عزيزة في عين راجلها لزمها تتفنن فالكوزينة
لان كان شباب راه يتزوج لانه كره من ماكلة برا و حياة التزوفير ,او مادابيه ياكل حاجة تاع الدار سخونة بنينة او فيها بركة من عند الله
skaff
الله يعطيكم القرض في يديكم - ربي كي دارلكم خدمتكم فيس الدار ما غلطتش - شوفوا سيادكم الحيوانات : كاش حيوان تركت ولادها و راحت بعيد عليهم.
بدون اسم
المرأة التي تقف في الطابور لتأكل ما يصنعه الرجال ليست امرأة بل شمهاروش و تنتشر هذه الظاهرة بشكل غريب في قسنطينة حتى اصبح الرجال يستحون من دخول محلات الأكل السريع وقت الغذاء لكثرة النساء داخلها و صدق الشيخ عبد الحميد بن باديس عندما قال "بأنه يأتي على قسنطينة زمان تنزل النساء فيه لتأكل الحمص في رحبة الصوف و الرجال تشوف" و هذه الظاهرة لا توجد بكثرة إلاّ في قسنطينة كأنه ليس فيها رجال
بدون اسم
المراة الجزائرية غزت اماكن الفاست فود غزت الاسواق غزت البرلمان غزت الطرقات اينما تولي وجهك تجد النساء هول عظيم راه يصرا خارج البيت الدافئ
بدون اسم
منين نعدي على بيزيريا او ماشابهها الا ورايتها مزدحمة بالنساء فاستغرب واقول مابال هده النسوة والبنات الا يطبخن في بيوتهن ماتشتهن ؟ ام انه فوخ وزوخ ام هو تفنييين وتكسار اليدين ام انهن يتوحمن على كل مايشاهدنه في محلات الفاست فود
oran
ana manadzawach hta nchoof mra taaraf tayabb kolach si no tagaad and mhaa wtakol bara
ضاد أبو نيف
أحنّ إلى خبز أمــّي..وقهوة أمّــــي..أحنّ..
من هبال نساء اليوم..يا شباب غير شوفولكم أصيليات من تاع زمان ..هكذا وين دفأ الموقد العائلي؟
وين قدسية (كلّ اصبع بصنعة؟)
بدون اسم
هل حياة المراءة التقليدية حياة هي فقط عبدة لزوجها و ابنائها دعوها تستمتع بالحياة فالمال يريح من يملكه
Pedro
غزت المرأة عمل الرجال ! فمن يحتل عملها إن لم يفعل ذالك الرجل ؟
u.s.algeria
هذاك واش خص.غير الرجال يولو يطيبو للنساء.اخر الزمان.الله يرحمك يا الوالدة و ربي يوسع لك في قبرك
قلب اللوز
يجب ان تعود من الآن على الاكل خارج المنزل..
..الطبخ مكلف جدا.
.الخضر +الباهارات+الفلافل+المصبرات+اللحوم+الزيوت+الغاز+التحضير... قفاف وسلال من الاطعمة لتحضير الطبخ في البيت.+تعب الام في الطبخ والتحضير ..ثم ياتي الاولاد..كل واحد يقول هذا الغداء او هذا العشاء ماسط ما ناكلوش..وهم لا يدركون ان الاف الدنانير خرجت من جيب الاب لتحضير مثل هذه الاطعمة
كل واحد فاتح مطبخ وطباخة في دارو
وعلاش ما ناكلوش فالمطعم العام..وبسعر معقول..كل واحد يختار الاكلة اللي تعجبو...ويتهنى الفرطاس من حك الراس
ام
اميرة
المشكل ليس في شراء هذه الماكولات احيانا لكن المشكل في عزوف الفتيات عن تعلم تحضير هذه الماكولات اما بالنسبة للنساء اللواتي تسترزقن بتحضير هذه الماكولات وبيعها فلا مانع بل انه عمل شريف وفقهن الله لكن ان تعتمد كل النساء حتى الماكثات في البيوت فهذا يسيء لسمعة النساء في القديم كانت المراة تستمتع بتحضير هذه الاطباق كانت تسعد بذلك اما اليوم فعزفت المراة عن تخصصاتها المنزلية واصبح لديها فائض من الوقت للخروج الذي لا معنى له في غالب الاحيان
السيدة حلزونة
يسوّد حلاسهم ، حتى المحاجب ياكلوها من برة ؟؟؟ الحمد لله أن أمّي حفظها الله علّمتنا كل هذه الأكلات الشعبية قبل الزواج بسنوات
amed
and where is the problem..echourouk make anything
hihi
لما لا ان كانت هي فرصة لبعض النساء الفوز ببعض المصروف. من لم تتفوق في الدراسة او لم تسنح لها فرصة عمل فهي بهذه المهنة التي تشتغل بها المراة في بيتها تعمل وتشتريه اخرى تعمل, سنة الحياة. انا شخصيا اعمل واتقن كل هذه الطيابات العجائن ويحدث ان اشترها توفيرا للتعب و والوقت
فاروق
قالوا نحن في زمن ارفع رأسك يا ابا وليس يا اما ولذلك فالرجل يعملها والمرأة تأكلها فهذا يمد ويرفع رأسه وتلك تأخذوتنزل رأسها لتأكل وبذلك تصدق مقولته ....عليه السلام.
اميرة
موضوع مهم جدا النساء اللواتي تحضرن الاكلات الشعبية كالكسسي والشخشوخة والمحاجب في طريقهن الى الانقراض