فاصولياء خضراء بالبيشاميل

المقادير: 1 كغ لوبيا ماشطو، كأس جبن مبشور، قطع صغيرة زبدة، جوزة الطيب، ملح.

للبيشاميل: نصف لتر حليب، 50 غ زبدة، 50 غ جبن مرحي، 2 ملاعق كبيرة فرينة، قرصة جوزة الطيب،قرصة فلفل أسود، قرصة ملح.

طريقة التحضير:

ـ  اغسلي الفاصولياء وقطعيها إلى قطع متساوية ثم ملحيها واطهيها بالبخار.

ـ حضري صلصة البيشاميل: أذيبي الزبدة على نار خافتة ثم اسحبيها وأضيفي لها الفرينة وامزجي جيدا ثم أضيفي الحليب تدريجيا، الملح والفلفل الأسود وغلي الكل على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة وفي الأخير أضيفي جوزة الطيب والجبن المبشور.

ـ في وعاء اخلطي الفاصولياء بصلصة البيشاميل، ضعيها في قالب خاص بالغراتان وضعي قطع الزبدة.

ـ ذري الجبن المبشور وقرصة جوزة الطيب وأدخلي القالب إلى فرن ساخن مدة 20 دقيقة حتى يكسب السطح اللون الذهبي.