معقودة الخضر

المقادير: 8 حبات بيض، 2 حبات جزر، 2 حبات لفت، 2 حبات بطاطا، كأس جلبانة، حبة بصل مبشورة، كأس جبن مبشور، ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير:

ـ قشري الخضر، اغسليها وقطعيها إلى مربعات صغيرة وفوريها مع الجلبانة ولما تنضج أتركيها تبرد.

ـ حمسي البصل في قليل من الزيت واتركيه يبرد

ـ اخفقي البيض مع الملح، الفلفل الأسود، الجبن المرحي ثم أضيفي الخضر، الجلبانة، البصلة.

ـ ادهني قالب الفرن واسكبي الخليط داخله ثم ضعيه في فرن متوسط الحرارة.

ـ  قدمي الطبق لما ينضج وزينية بشرائح الليمون أو أوراق المعدنوس.