50 بالمائة من التسممات الغذائية مصدرها الأعراس!

تشهد الفترة الصيفية ارتفاع نسبة التسممات الغذائية، وهذا نظرا لجملة من العوامل والأسباب وكذا العادات غير الصحية للمستهلك الجزائري، الذي يغفل عن بعض الأمور التي تسبب له تسممات حادة ومزمنة، يمكن أن تؤدي به إلى الوفاة، حيث سجلت الإحصائيات حوالي 11 حالة وفاة في عام 2015.

وحسب مصطفى زبدي رئيس الجمعية الوطنية لحماية المستهلكين، فإن التسممات الحادة تعرف ارتفاعا مخيفا خلال الصائفة، مشيرا إلى أن الكثير من المستهلكين لا يفرقون بين التسممات المزمنة والحادة، قائلا أن هذه الأخيرة تعني التسممات الجرثومية، التي تحدث نظرا لتكاثر الجراثيم، والتي تتضاعف كلما ارتفعت درجات الحرارة، لذا يشهد فصل الصيف عددا هائلا من التسممات الغذائية التي قدرت هذا الموسم بالآلاف. 

وكشف زبدي أن 50 بالمائة من التسممات مصدرها  الأعراس والولائم، باعتبار أن هذه المناسبات تعرف تحضير العديد من الأطباق ومن ثم اختلال نظام الحفظ. 

وذكر محدثنا أهم المأكولات والمواد الغذائية، التي يمكن أن تتسبب في تسممات غذائية قاتلة، خاصة عند الأطفال والمسنين على رأسها اللحوم بمختلف أنواعها، خاصة المفرومة منها، وكذا المثلجات والمرطبات، البيض، الحليب ومشتقاته، إضافة إلى مجموعة من العوامل التي تؤدي إلى الإصابة بهذه التسممات في مقدمتها تقطع سلسلة التبريد ونقص شروط النظافة. 

ودعا زبدي المستهلك للحفاظ على حياته باعتباره الجدار الأخير للدفاع عن صحته، من خلال التفطن لفساد المنتوجات الغذائية ومدة انتهاء مدة الصلاحية، والتبليغ عن هذه التجاوزات لتجنب الكوارث، مطالبا أعوان الرقابة وأجهزة قمع الغش للوقوف على هذه المخالفات أيضا باعتبارها الجهة المخولة للمحافظة على صحة المستهلك.