مقروط النقاش
-
-
16051
-
17
مقروط سهل التحضير للأعراس والمناسبات.
المقاديـــــــر:
3 كيلات سميد متوسط، كيلة سمن مذاب مملوءة تماما، فنجان صغير زيت، قرصة ملح، 3 مغارف كبار فرينة، الماء، ماء الزهر.
للحشو:
3 كيلات لوز أو كاوكاو مرحي، كاس سكر، قليل من القرفة، ماء الزهر
للتزيين:
حفنة لوز أو كاو كاو حب، عسيلة
طريقة التحضير:
ـ نضع السميد المتوسط، السمن، الزيت، الملح ونمزج جيدا.
ـ نترك المزيج ليلة كاملة حتى يجف ثم نقوم بعملية الفرك، ثم نأخذ ماء +ماء الزهر ونبلل السميد حتى يصبح لينا
ـ نخلط مقادير الحشو جيدا.
ـ نأخذ قليلا من العجين ونضع الحشو بداخله.
ـ نقوم بتشكيل كرية ووضعها داخل مول حديدي مخصص.
ـ نقوم بعمل نقوش باستعمال النقاش.
ـ نضع في وسط كل كرة حبة لوز أو كاوكاو وندخلهم لفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونترك المقروط حتى يأخذ اللون الذهبي.
ـ نكون قد سخنا العسيلة (العسيلة ساخنة والمقروط كذلك) ومباشرة عندما نخرج المقروط من الفرن نسقيه بالعسيلة الساخنة.
