تكوين شباب جزائري في زراعة الفطريات محليا

بهدف تطوير زراعة الفطريات في الجزائر، وجعلها ضمن المشاريع الفلاحية المعهودة، بإنتاج وفير وأسعار معقولة، ارتأت الهيئة الوطنية لترقية الصحة والبحث العلمي”فورام”، والوكالة التركية للتعاون والتنسيق”تيكا”، إلى رفع مستوى التكوين في هذا المجال من خلال مركز التدريب والابتكار الكائن مقره ببرج الكيفان، والذي يعود دعمه الكامل إلى “تيكا”.

وانطلقت، الأحد، أول دفعة تكوين، لـ30 متربصا جاؤوا من مختلف مناطق الوطن، أغلبهم من مناطق الظل وأبناء عائلات معوزة، ليتلقوا دروسا نظرية وتطبيقية حول زراعة أنواع الفطريات خاصة الفطر الباريسي، بينما يستفيد المركز من إنتاج هذه الفطريات لتسويقها بعد ذلك محليا، وأسعار تقل عن تلك المستوردة التي يصل سعرها إلى 2000 دج للكيلوغرام.

وأشرف على انطلاق مشروع التكوين في إنتاج الفطريات، السفير التركي بالجزائر ومنسق الوكالة التركية للتعاون والتنسيق “تيكا” في الجزائر، قوكسان كالكان، إلى جانب رئيس الهيئة الوطنية لترقية الصحة وتطوير البحث العلمي، البروفسور مصطفى خياطي، إذ تم التأكيد على الانطلاق في مشاريع خيرية أخرى مشابهة تستفيد منها الفئات الهشة في المجتمع الجزائري.

وقال البروفسور مصطفى خياطي، في تصريح لـ”الشروق”، إن المركز يسعى هذه السنة لتكوين 100 شاب جزائري في ميدان زراعة الفطريات، وذلك بدعم من هيئة “فورام”، ووكالة “تيكا”، موضحا أن النظام الغذائي في الجزائر تغير منذ 50 سنة وأصبح يعتمد على السكريات والدهون، وأن الفطريات تعتبر من النباتات المصنفة ضمن الخضروات، الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمواد المؤكسدة، إذ تلعب دورا مهما في صحة الإنسان وهي نادرة في السوق الجزائرية.

وأكد أن المركز سيوفر إنتاج سنوي يباع مباشرة للمستهلك وبأسعار معقولة، تقل كثيرا عن تلك التي تباع بـ 2000 دج للكيلوغرام، ويكمن للجزائريين البسطاء أن يجعلوها ضمن أطباقهم، مشيرا إلى أن المشروع يهدف إلى الوصول لجعل سعر الكيلوغرام من الفطر يضاهي سعر الكيلوغرام من البطاطا.

وفي السياق، قالت المهندسة في العلوم الفلاحية الناشطة لدى كل من الهيئة الوطنية لترقية الصحة وتطوير البحث والوكالة التركية للتعاون والتنسيق، أمينة مرزوقي، لـ”الشروق”، أن الإنتاج الأولي للمتربصين قد يصل إلى 15 كيلوغراما ولكن بإمكان المركز أن ينتج 60 كيلوغرام من الفطريات في المتر المربع الواحد، مشيرة إلى أنها بإمكانها أن تعلم المتربصين زراعة كل أنواع الفطريات بما فيها البارسية، إذ كونت منذ 2016، أكثر من 480 شاب جزائري في هذه الزراعات.