تعد بذور السمسم من أقدم النباتات المزروعة حول العالم، تم استخدامها كزيت للطعام، تعدّ مصدراً غنيّاً بالبروتين، وكذا مصدرا للطاقة.

يشيع استخدامها كطبقة علوية مع أنواع الخبز المختلفة، وتتميّز بنكهتها الحلوة، حيث تتعزز عند خَبزها أو تحميصها قليلاً في المقلاة، تتوفر عادةً باللون الأبيض الفاتح أو الأسمر، وفقا لموقع موضوع. 

ماهي بذور السمسم؟

هي عبارة عن بذور صغيرة الحجم تنمو في قرون نبات السمسم وتتميز أنها غنية بالزيت، لونها أبيض مائل للأصفر بعد التحميص تتحول للون البني وتتمتع بفوائد صحية كثيرة.

القيمة الغذائية للسمسم

ـ 206 سعر حراري.
ـ 6 جرام من البروتين.
ـ 18 جرام من الدهون.
ـ 8 جرام من الكربوهيدرات.
ـ 4 جرام من الألياف.
ـ 4 ملليجرام من السكر.
ـ 0 جرام من السكر.
كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل:
ـ الفسفور.
ـ المغنسيوم.
ـ الحديد.
ـ الزنك.
ـ الموليبدينيوم.
ـ السيلينيوم.
ـ فيتامين ب1.
ـ الكالسيوم.

غنية بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي للجسم.

خصائص السمسم

ـ تخفيف التهابات المفاصل والركبة وآلام الغضاريف.
ـ تقوي العظام والعضلات.
ـ تحسن صحة الجهاز الهضمي.
ـ تفيد النساء في مرحلة انقطاع الطمث.
ـ خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل الدهون الثلاثية.
ـ علاج الإمساك.
ـ زيادة مستويات الطاقة.
ـ تعزيز صحة الدماغ عند الصغار وتقوية الذاكرة.
ـ الحماية من الأنيميا. وفقا لموقع chehaa.com.

دعم مناعة الجسم

يساعد تناول السمسم في دعم وظائف الجهاز المناعي وتقوية مناعة الجسم، لاحتوائها على نسبة جيدة من عنصر الزنك، الذي يلعب دورًا مهمًا في تطوير وتنشيط بعض أنواع خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن التعرف على الميكروبات ومهاجمتها، حسب موقع altibbi. 

استهلاك بذور السمسم خلال فصل الشتاء

تلعب فيتامينات BوB6دورا هاما في استقلاب الطاقة والدفئ في الشتاء ،كما يساعد تناولها على تجنب نزلات البرد والأمراض الشائعة فضلا عن حمايتها للبشرة من الجفاف، وفقا لموقع العربية نت.

أضرار أكل السمسم على الريق

يُمكن أن يُؤدي الإفراط في تناول السمسم إلى:

_الحساسية

قد يظهر على البعض ضيق التنفس وتورم الحلق والفم.

_انسداد الأمعاء

لآحتوائها على نسبة عالية من الألياف.

_حصى الكلى

الإفراط في تناولها يسبب حصى الكلى لاحتوائها على الأكسالات، حسب ما اورده موقع webteb .com