الزعفران الأحمر هو أغلى أنواع التوابل في العالم والسبب هو طريقة حصاده الذي يتطلب عمالة كثيفة، مما يجعل إنتاجه مكلفًا.

يتم حصاد الزعفران يدويًا من زهرة كروكيس ساتيفيس المعروفة باسم زعفران الزعفران، يحظى بالتبجيل لخصائصه الطبية حيث كان الناس يأكلونه لتعزيز الرغبة الجنسية، وتحسين الحالة المزاجية، والذاكرة.

ماهو الزعفران؟

هو نوع من التوابل نشأ في آسيا، له تاريخ طويل كنبات علاجي أو معزز للصحة، وقد استخدمه الناس كنكهة وملون وعلاج صحي لآلاف السنين، كما يمكن أن يكون لهذه الزهرة المحمرة العديد من الفوائد الصحية. حسب موقع health.clevelandclinic. 

11 فائدة صحية مذهلة للزعفران

ـ مضاد قوي للأكسدة بفضل مركباته النباتية وهي جزيئات تحمي خلاياك من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.

ـ يمنح طعمه ورائحته المميزة في تحسين حالتك المزاجية وذاكرتك وقدرتك على التعلم وتقليل الالتهابات.

ـ الزعفران المطحون أو بهارات الشمس بسبب لونه المميز، يساعد في علاج أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط.

ـ يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تساعد على قتل الخلايا السرطانية مع عدم الإضرار بالخلايا الطبيعية.

ـ التقليل من أعراض الدورة الشهرية أومتلازمة ما قبل الحيض بمجرد شم رائحة الزعفران لمدة 20 دقيقة.

ـ يعمل كمنشط جنسي خاصة لدى الأشخاص الذين يتناولون مضادات الاكتئاب، وهو بديل للعلاجات الوهمية.

ـ ثبت أن الزعفران يقلل من تناول الوجبات الخفيفة ويكبح شهيتك ويساعد في إنقاص الوزن.

ـ يخفض نسبة السكر في الدم.

ـ يخفض الكوليسترول ويمنع انسداد الأوعية الدموية والشرايين.

ـ يحسن البصر لدى البالغين الذين يعانون من الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

ـ تحسين الإدراك لدى المصابين بمرض الزهايمر، وفقا لموقع rveyor grecianpu.com.

كيفية تناول الزعفران والكمية المناسبة

ـ يمكنك استخدامه لإضفاء الطعم والنكهة والرائحة على طعامك، وخاصة أطباق الأرز.

ـ نقع خيوط الزعفران في الماء الساخن أفضل طريقة لاستخراج نكهته.

ـ إضافة قليل منه إلى كوب من الحليب لصنع حليب الزعفران.

ـ عند استخدامه بكميات صغيرة لأغراض الطهي بحرعات لاتتعدى 30مجم في اليوم، يكون الزعفران آمنًا بشكل عام ولا يسبب أي آثار جانبية مع اختيار أفضل أنواعه، حسب موقع buzzrx.com.

آثار جانبية للزعفران

ـ ممكن أن يؤدي إلى تقلبات مزاجية لدى الأشخاص المصابين بالاضطراب ثنائي القطب.

ـ لا ينبغي للنساء الحوامل أو المرضعات استخدام الزعفران.

ـ عند استخدامه كمكل غذائي قد يسبب مشاكل للأشخاص الذين يتناولون أدوية ضغط الدم أو أدوية تسييل الدم، وفقا لموقع webmd.com.