مطاعم تقدم وجبات بلحوم فاسدة بسطيف

حجزت مصالح أمن ولاية سطيف الخميس، 6 قناطير من اللحوم البيضاء غير صالحة للاستهلاك البشري كانت موجهة إلى مطعم لتقديمها وجبة ساخنة لزبائنه الأوفياء.
العملية قام بها أفراد الأمن الحضري الثامن بأمن ولاية سطيف، إثر خرجة ميدانية، لمحت خلالها الفرقة مركبة نفعية كان صاحبها منشغلا بتعبئة لحوم بيضاء من مستودع تابع لصاحب مطعم خصصه لتخزين اللحوم في ظروف كارثية لا تتقاطع إطلاقا مع النظافة.
وبعد تدخل عناصر الأمن، وقفت الفرقة على الوضعية الكارثية للمستودع الذي تنبعث منه روائح كريهة. وعند تفقد البضاعة تم اكتشاف كمية أخرى من اللحوم موضوعة في صناديق بلاستيكية خاصة بالخضر، حيث بلغ وزن الكمية 6 قناطير، أخضعت للمراقبة من طرف طبيب بيطري أكد في تقريره أنها مادة فاسدة غير صالحة للاستهلاك البشري. وتبين من خلال التحريات أن المعني اعتاد على تقديم هذا النوع من اللحوم كوجبة لزبائنه الذين يترددون على مطعمه.
وبعد حجز البضاعة وضبط الإجراءات القانونية، أعدت مصالح الأمن ملفا جزائيا ضد المعني، وأحيل على الجهات القضائية.
يذكر أن مثل هذه العمليات تكررت أكثر من مرة، حيث يعمد بعض المحتالين من أصحاب المطاعم بتواطؤ فئة أخرى من الجزارين إلى استغلال لحوم فاسدة، وتقديمها للزبائن. وحسب ما رصدناه فإن مثل هذه التصرفات كانت تخص المطاعم الشعبية، المنتشرة خاصة في الأسواق والأحياء القديمة، وأصحاب المطاعم المتنقلة المعروف عنهم نقص المياه الذي يعني نقصا فادحا في النظافة.
وفي الآونة الأخيرة امتدت هذه التصرفات إلى المطاعم الفاخرة، خاصة عند أصحاب الوجبات السريعة الذين يعبئون الشطائر بمختلف المواد ويخلطون بين لحم سليم وآخر فاسد، وبعضهم يتحجج بالقول أن الطهي يقضي على الجراثيم.
هذه الظاهرة سبق لها أن تسببت في تسممات عديدة، آخرها ما حدث بمطعم بحي عين موس بسطيف، والذي كان يحضر وجبة “الشاباتي” بلحوم فاسدة خلفت حالات تسمم غذائي، بلغت أكثر من 30 حالة منها طفل فارق الحياة بعد دخوله للمستشفى، أين خضع للعناية الطبية في قاعة الإنعاش، ولم يتمكن من مقاومة الإصابة البليغة التي تعرض لها، وكل ذلك بسبب قطعة لحم فاسدة قدمها له تاجر محتال لا يعير أي اهتمام لحياة الناس.