6 أسباب تدفعك لتناول المزيد من السبانخ

السبانخ من الخضروات الورقية الترابية، تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا يمكن إضافته إلى نظامك الغذائي.

على الرغم من أنها ليست طعامًا جذابًا على الإطلاق الا أنها يمكن أن تفيد دماغك وعظامك وعينيك ودمك القيمة الغذائية للسبانخ

السبانخ منخفضة السعرات الحرارية، وتتكون حوالي 91% من كتلتها من الماء. تحتوي حصة كوب واحد من السبانخ النيئة على العناصر الغذائية التالية

السعرات الحرارية: 6.9

الدهون: 0.117 جرام

الصوديوم: 23.7 مليجرام

الكربوهيدرات: 1.09 جرام

الألياف: 0.66 جرام

السكريات المضافة: 0 جرام

البروتين: 0.858 جرام

وفقا لموقع health.com

فوائد السبانخ:

1-انخفاض ضغط الدم:  غنية بالبوتاسيوم مما يساعد في خفض ضغط الدم.

2- عيون صحية:  مصدر ممتاز للوتين، وهو مضاد للأكسدة معروف بقدرته على الحماية من أمراض العيون المرتبطة بالعمر مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

3-مهارات التفكير الأفضل

 أظهرت الدراسات التي أجريت على كبار السن أن  الذين لديهم مستويات أعلى من اللوتين الموجود في السبانخ  لديهم طلاقة لفظية وذاكرة وقدرة على التفكير وسرعة معالجة أفضل .

4-عظام صحية

تناول كوب واحد فقط من السبانخ يمنحك الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك الضروري لصحة العظام.

5-بشرة صحية

يستخدم جسمك فيتامين أ  لنمو الأنسجة، خاصة  الجلد حيث يساعد  بشرتك على البقاء رطبة، مما قد يقلل من ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد .

6-دم صحي

مصدر ممتاز للحديد الذي يساعد الجسم على إنتاج الهيموجلوبين، حيث يساعد  على نقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي أجزاء الجسم، ولهذا السبب فإن أحد الأعراض الرئيسية لنقص الحديد هو التعب الشديد .حسب موقع webmd.com

هل تحضير السبانخ بطريقة معينة يجعلها أكثر صحة؟

تناول السبانخ في صورة عصير مفيد للغاية،حيث يعمل تقطيعها  على زيادة إفراز اللوتين من أوراقها.

غلي السبانخ من أسوأ طرق التحضير، لأنه يقلل من  الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين سي وحمض الفوليك.

طهي السبانخ بالبخار يمكن أن يحافظ على محتواها من حمض الفوليك ويؤدي إلى مستويات أعلى بكثير من البيتا كاروتين مقارنة بالسبانخ النيئة.وفقا لموقع verywellhealth.com

السلبيات المحتملة لتناول السبانخ

يحتوي السبانخ على حساب دور أكسالات ،  التي قد ترتبط بالكالسيوم وتشكل حصوات الكلى ، فإذا كان لديك تاريخ لذلك أو كنت معرضًا لخطر الإصابة بها، فعليك  تناول السبانخ  جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى.

 قد يسبب محتوى السبانخ العالي من فيتامين ك مشاكل لمن يتناولون أدوية معينة مثل  دواء مضاد التخثر ،لذلك يجب أن تركز على تناول كمية مماثلة من فيتامين ك كل يوم لتجنب فقدان دوائك لفعاليته. حسب موقع eatingwell.com