ميل فاي بالفواكه و الكريمة (Mille feuille à la crème et aux fruits)

المقادير:أوراق الديول 50 غ زبدة ذائبةسكر ناعم من نوع “ثقة”فواكه حسب الرغبة

لكريمة الحلواني Crème pâtissière

½ لتر من الحليب من نوع “ثقة”

100 غ سكر من نوع “ثقة”

50 غ فرينة من نوع “ثقة”

02 صفار بيض

ملعقة صغيرة فنيلا

التحضير:

قطعي أوراق الديول على شكل مربعات ثم أطليها بالزبدة الذائبة ورشي فوقها السكر الناعم، وفي صينية الفرن ضعي ورق الطهي ثم ضعي فوقه أوراق الديول وأدخليها الفرن لتتحمر.

وفي ذلك الوقت حضري الكريمة بغلي الحليب مع الفنيلا، ومن ناحية أخرى داخل وعاء أخلطي بقية المقادير حتى تحصلي على خليط متجانس، أضيفي له كمية قليلة من الحليب المغلي الساخن واخلطي جيدا، ثم أعيديه لقدر الحليب وأرجعيه فوق النار واستمري في التحريك حتى تحصلي على خليط متماسك ضعي فوقه الفواكه المقطعة قطع صغيرة واتركي الكريمة تبرد.

بعدها خذي مربعان أوراق الديول المحمرة وضعيهما فوق بعض في صحن التقديم ثم أضيفي كمية من الكريمة فوقها وغطي الكريمة بورقتان أخرى من الديول وواصلي على نفس المنوال حتى تحلصلي على  04 طبقات وفي الأخير زيني الصحن حسب ذوقك.