Conditions de refroidissement /Boucheries : Amendes et 30 jours de fermeture aux contrevenants

Comme rien ne semble arrêter la propagation des maladies mortelles à l’instar du botulisme, depuis sa déclaration dans la région après la détection du premier cas de la maladie dans la wilaya de Batna, ou deux personnes ont succombé au virus, il vient d’être décidé la mise sur pied d’une brigade mixte de contrôle des boucheries.

Composée d’agents de la Direction du commerce, elle a pour mission de mener des contrôles au niveau des boucheries pour vérifier la qualité des viandes proposées à la vente, en particulier durant les jours de smayem, là ou les températures trop élevées donnent plus de chances aux intoxications alimentaires.

L’objectif étant de s’assurer du respect de la chaîne du froid, des conditions d’hygiène et de sa conservation, et de vérifier son origine  afin d’éliminer le risque de maladie pouvant survenir des viandes non estampillées provenant des abattages clandestins, où de produits avariés.

Le président de l’Union des commerçant algériens, Salah Souileh,a affirmé à Echorouk que les inspecteurs du commerce ont procédé à la fermeture de plusieurs boucheries contrevenantes enfreignant la condition  d’hygiène et de refroidissement ,pendant un moi assortie d’une amende allant entre 30 000 et 50 000 da.