حلاوة الجبن

المقادير:

¾ كوب سميد ناعم.

½ كوب ماء.

03 ملاعق كبيرة ماء الزهر.

½ كوب سكر.

500 غ جبن متزريلا.

200 غ علبة قشطة.

فستق للتزيين.

ورق شفاف.

شربات:

02 كوب ماء.

كوب سكر.

طريقة التحضير:

في قدر نضع الماء والسكر على النار حتى يذوب السكر، ثم نضيف السميد ونحرك جيدا، ثم ماء الزهر و نواصل التحريك حتى لا يلتصق السميد ونحرك جيدا حتى ينضج السميد، ثم نضيف جبنة المتزريلا المبشورة و نواصل التحريك من الأعلى إلى الأسفل حتى تمتزج جيدا المقادير ونتحصل على عجينة متعلكة ، مباشرة نبسطها فوق الورق الشفاف  المبسوط من قبل والمدهون بقليل من الشربات، ثم نغطيها بالورق الشفاف وبواسطة الحلال نبسطها حتى تصبح رفيعة، ثم ننزع الورق الشفاف من فوق ونضع القشطة ونلف مرتين حتى نتحصل على حربوش، ثم نقطعها ونواصل العملية حتى نكمل العجينة لنتحصل على حرابيش نضعها في الثلاجة مدة ½ ساعة، ثم نخرجها ونقطعها وندهنها بالشربات و نزينها بالفستق (أنظري الصورة).